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豬肚子的做法有什麼？

健康更新时间:2025-04-01 07:56:22

　　很多人都喜歡吃豬肚子，它不僅營養價值高，吃起來還很有韌勁，口感還是很不錯的，其實豬肚子的食用方法有很多，大家可以根據自己的口味愛好來選擇一種具體的烹饪方法，不過具體的制作過程還是需要多加掌握的，這樣才能更營養美味，那麼豬肚子的做法有什麼？

　　一、紅油肚絲

　　原料：豬肚半隻、金針菇30克、大蔥半根、姜5片、黃酒2大匙、鹽4大匙、雞精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。

　　做法：

　　1、豬肚剪開，用面粉反複揉搓表面和内部，剪去白油;

　　2、用清水将豬肚洗淨，用鹽再反複揉搓表面和内部，沖洗幹淨;

　　3、将豬肚放在鍋内，加水煮沸後倒掉;

　　4、用冷水清洗豬肚，并用刀刮去内部白膜;

　　5、豬肚加清水燒開後，加酒、蔥姜和鹽，高壓鍋壓8分鐘;

　　6、取出後放在盆内，上面用重物壓2小時以上至涼;

　　7、切絲待用;

　　8、金針菇在沸水裡氽燙後瀝幹，放入裝有肚絲的盆内，撒雞精;

　　9、色拉油燒至八成熱關火，趁熱倒入辣椒面，片刻後用濾網濾出紅油;

　　10、淋在肚絲上。

　　二、山藥栗子豬肚煲

　　原料：鮮山藥、栗子、豬肚。

　　調料：生姜、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽做法：

　　做法：

　　1、豬肚洗淨用鹽、醋少許面粉搓洗沖淨、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。

　　2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。

　　3、豬肚晾涼切條待用。

　　4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。

　　相信大家對豬肚子的做法有什麼也都很清楚了，當然了還有很多其他的烹饪方法也是需要多了解和掌握一下的，這樣才能做到飲食的豐富多樣化，讓大家吃到更多營養美味的食物，平時注意補充營養還是很重要的，這對調理身體幫助很大。

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