武夷有茶，其名曰：大紅袍。紅袍者，名揚天下也。去過福建武夷遊玩的人，在我看來即便之前沒有喝過茶也必定會因為武夷大紅袍留下過深深的影響。但是人們都知道武夷大紅袍的好喝，可是又有多少人知道武夷大紅袍該怎麼泡制？
在我看來關于武夷大紅袍的泡制主要有如下幾點。
一、泡茶水的選擇
在古人看來泡茶選取的水就如同茶之母。選擇不同的水質在很大程度上就已經提前決定了你泡制出來的大紅袍的滋味。根據前人的經驗和當代的研究，泡茶選擇的水主要分為上三樣和下三樣。上三樣分别為泉水，井水，雪水。下三樣則為蒸餾水，自來水，河水。其中這六種水質之中最為優質的還得當屬山間泉水。最差的為最為渾濁的河水。
二、茶水比例
這是一個很容易被忽略的小細節。不同的茶以及不同的茶葉量對水量的選取都是有一定要求的。對于大紅袍而言，其屬烏龍茶中的精品。而烏龍茶的習慣飲用法為濃茶，也就是所謂的湯少質量多味厚醇美。大概的取樣比例就是1:25左右即可。讓你在不浪費茶葉的同時享受到最正宗的味道。
三、沖泡水溫以及沖泡時間
像大紅袍這樣的烏龍茶而言講究的就是一個味濃。因此對于大紅袍的泡制而言，盡量選擇沸水泡制也就是一百攝氏度的水溫泡制，當然水溫越高越好。而至于泡制時間則會比綠茶那種茶葉會有相應的縮短，大概泡個一分鐘左右。當然大紅袍泡制的次數比綠茶要多幾次。大概可以連續泡制五到六次。但是之後的每次泡制都需要延長半分鐘或者一分鐘，這樣既可以能夠增加泡制的次數也能夠享受香濃的滋味。
四、當然最重要的還是要屬于泡茶的方法了
盡管泡茶的方法在步驟上大同小異，但也就是這些小小的差異往往會導緻茶的香味出現較大的偏差。對于大紅袍而言其主要泡茶的步驟分為以下幾步：溫-投-洗-泡-出湯-聞-品。其中前兩步都是指對茶具的處理。溫潤茶具以及将茶葉投放至茶具之中。之後就是洗茶了，在這裡洗茶要講究一個快字，那就是不需要洗太久的時間，隻要能夠聞到茶香即可。這之後就是最重要的一步了，那就是泡茶。泡茶是最為關鍵的一步。在這一步中需要保持蓋蓋焖煮，切不可中途打開蓋子，這樣會造成茶香的逃逸，引起茶味的不純正。在做完泡茶這一步時整個流程已經差不多快要完成了，剩下一個較為重要的步驟那就是出湯了。在出湯這一步需要注意的就是出湯的速度不要過快，保持平穩。這樣的話既不會使茶濺出茶杯還能保持茶的香味。完成上面這些步驟你就可以享受到一杯滋味純正的大紅袍了。
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