在民間，有一些地方有吃花的習慣，因為有些花類當做食材也是具有營養價值的。不過，花類要怎麼吃才能發揮功效與作用呢？下面不如就來學兩招，看看4種花類應該怎麼吃最有好處吧。

菊花

早在春秋戰國時期，屈原在《離騷》中就寫道“夕餐秋菊之落英”。漢初就有重陽節飲菊花酒和食菊花糕、禁花肉、菊花魚的風俗。

菊 花品種繁多，在我國能入馔的菊花主要是杭菊、滁菜中的白菊花和黃菊花。早在《神農本草經》中就有“菊花輕身耐老”的記載。據現代研究分析，菊花中主要含有 腺甙、氨基酸、膽堿、黃酮類和微量元素等成分。菊花入馔主要有養肝腎、利頭目、抗早衰、悅顔色等功效，且滋味鮮甜，氣味清香。

菊花紅棗粥：紅棗30克，粳米10c克，杭白菊15克，放入鍋中，加清水适量，共煮粥。待粥煮至濃稠時，加入适量紅糖食用。有益脾養血、清利頭目、駐顔美容之功效。

桃花

桃樹全身是寶，鮮桃、桃仁、桃花、桃葉、桃根、桃枝，桃膠均可入藥，其中桃仁更是臨床活血行淤、潤煤滑腸之要藥。

桃花有活血調經、利水通便之作用，早在《神農本草經》中就有“悅澤人面”的記載。陶宏景《肘後方》也載“服三樹桃花開，則面色紅潤悅澤如桃花也。”婦女若常食用，能活血調經、通便排毒，進而達到美容駐顔的目的。

桃花養顔法：鮮桃花20朵，龍眼肉150克，用上等白酒500克密封浸泡，3日後即可飲用，每日飲1次，每次15毫升左右，具有和血調經、通便排毒，紅潤容顔之功效，使人面如桃花。

玫瑰

玫瑰花為薔薇科植物初放的花，其性溫，味甘而微苦，含有多種揮發油。能理氣解郁、和血散淤、調經美容，多用于治療肝胃氣痛、吐血咯血，月經不調，赤白帶下、痢疾、乳癰腫 毒等。它不但多用于治療婦科疾病，還是女士養血調經、養顔美容之佳品。正如《本草正義》說：“玫瑰花香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血， 宣通窒滞而絕無辛溫剛燥之弊。斷推氣分藥中最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。”玫瑰入馔，一般多用于蜜餞、糕點的配料中。

花瓣養顔粥：取陰幹玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大棗10枚、芝麻1 5克煮粥，煮數沸後，加入玫瑰花再煮至粥熟軟，然後加白糖适量，食粥。此粥能補腎健脾、養血調經，經常食用有防衰抗老、駐顔美容之效。

黃花

中醫認為，黃花具有益智健腦，甯心安神、寬胸理氣、除濕利水之功效。現代研究表明，黃花中含有豐富的蛋白質，脂肪。碳水化合物、鈣、磷及維生素，還含有人體不能合成的8種氨基酸，有較好的益智安神、延緩衰老、養顔美容和抗氧化還原的作用。

黃 花銀耳羹：幹 黃花50克，銀耳20克，紅棗30克，桂花10克，櫻桃50克（或草莓100克）。先将黃花洗淨切細，紅棗去核，與發好的銀耳以及桂花、櫻桃，同放至砂鍋 中，炖至黃花爛熟、銀耳成羹時，加入冰糖适量再煮一二沸即可食用。具有補益氣血，養心安神、潤肺清熱、美容養顔之功效。

以上這幾種花類就可以當做食材，别錯過了。

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