鲈魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。

　　孕婦吃鲈魚有什麼好處？孕婦吃鲈魚的注意事項

　　孕婦能吃鲈魚嗎？

　　孕期，準媽媽攝入足夠的熱能、無機鹽、蛋白質、脂質及維生素來保證自身與胎寶寶的發育需求，因此在飲食上應選擇優質蛋白質如豆及豆制品、動物内髒、瘦肉、乳品、魚及蛋類。鲈魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鲈魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，準媽媽既能保證營養的攝入，又不必擔心吃得太多而導緻營養過剩肥胖。另外，鲈魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

　　孕婦吃鲈魚有什麼好處

　　鲈魚是日常生活中我們最常吃的一種魚類，營養專家指出鲈魚不僅僅是年年有“餘”，而且營養價值高，很适合冬天吃。孕婦吃鲈魚有好處嗎？

　　孕期，準媽媽攝入足夠的熱能、蛋白質、脂質、無機鹽及維生素來保證自身與胎寶寶的發育需求，因此在飲食上應選擇優質蛋白質如豆及豆制品、動物内髒、瘦肉、乳品、魚及蛋類。

　　鲈魚含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B

　　磷、鐵等物質。鲈魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，準媽媽既能保證營養的攝入，又不必擔心吃得太多而導緻營養過剩肥胖。

　　另外，鲈魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

　　孕婦吃鲈魚的注意事項

　　鲈魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，味道鮮美。孕婦也是可以吃的，但這并不意味鲈魚對孕婦都是安全的，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。

　　清洗幹淨，并把握蒸煮時間，确保肉質的鮮嫩；準媽媽在吃魚前後不可喝茶，食用時要細嚼慢咽，小心魚骨刺。

　　為了保證鲈魚的肉質潔白，宰殺時應把鲈魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡後，放在砧闆上，從魚尾部跟着脊骨逆刀上，剖斷胸骨，将鲈魚分成軟、硬兩邊，取出内髒，洗淨血污即可。

　　巧去魚腥味：将魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒既可除腥，又能增加鮮味。

　　鲈魚一般使用低溫保鮮法，如果一次吃不完，可以去除内髒、清洗幹淨，擦幹水分，用保鮮膜包好，放入冰箱保存。如冷藏，則需在1、2天内食用，如冷凍則可長期保存，但味道不如新鮮的好。

　　孕婦吃鲈魚的做法

　　番茄鲈魚

　　鲈魚：補肝、補益脾腎、補腎

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　香菜：健胃、透疹、增強免疫力

　　食譜所需用料：

　　鲈魚；番茄；新鮮菌菇；酒；鹽；生粉；姜；料酒；香菜。

　　做法步驟：

　　1、将鲈魚去骨，片成魚片，用酒，鹽,生粉，姜汁水腌入味；

　　2、把魚骨與魚尾和魚頭過油；

　　3、加放料酒，姜片，菌菇，清開水煮成魚湯待用；

　　4、番茄切塊，放油鍋裡炒熟；

　　5、倒入煮好的魚菌菇湯水，煮得番茄變糊，湯水成紅色；

　　6、再把入好味的魚片放入滾開的湯裡，稍煮一會；

　　7、放點鹽，香菜，就可以盛出吃啦。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　魚肉香嫩酸鮮可口

　　此食譜的功效：

　　鲈魚：補肝、補益脾腎、補腎

　　清蒸鲈魚

　　食材用料：

　　鲈魚1條；姜絲；鹽；小蔥；紅椒絲；料酒，蒸魚豉油，食用油

　　做法步驟：

　　1、鲈魚清洗幹淨，在魚身二面上均勻地劃幾刀；

　　2、在魚身上抹少許鹽，再倒上适量的料酒腌10分鐘；

　　3、盤上鋪少許姜絲，将魚放在姜絲上，在魚的每個刀口處及魚肚裡也放上少許姜絲；

　　4、放入開水鍋中大火蒸；

　　5、将紅椒切絲，小蔥切絲再切少許姜絲；

　　6、蒸8-10分鐘關火取出蒸熟的魚；

　　7、将魚取出換新盤，挑出蒸制時的姜絲，在魚身上重新撒姜絲，蔥絲及紅椒絲；

　　8、在魚身上均勻的倒上蒸魚豉油；

　　9、鍋中倒适量的油燒熱後，趁熱澆在魚身上即可。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、魚入鍋蒸的時間不亦過長，一般500克左右的魚開水鍋大火8-10分鐘足夠，太久肉就老了。

　　2、如果沒有蒸魚豉油用味極鮮醬油代替也行。

　　3、蒸好魚後換下魚盤，如不換盤則需将蒸出的湯汁倒掉。

　　4、蒸魚豉油本身就含鹽，提前腌魚時不要加太多的鹽。

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