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紫菜混沌湯的做法是什麼？

美食更新时间:2024-09-10 06:23:41

　　混沌是我們比較常見的一種食物，平時很多的朋友都喜歡在早晨或者是晚餐的時候吃一些混沌，混沌不僅僅是制作方法比較簡單，并且它很容易被人體吸消化，平時在煮混沌的時候，湯汁裡面也可以放上一些自己喜歡的食材，比如青菜，紫菜等等，紫菜混沌湯口感就很不錯。

　　馄饨多半以面皮、肉餡為主，再佐以鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花及高湯，因餡料、湯料、吃法、調味等差異，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鮮馄饨、蝦肉馄饨、馄饨面等不同品種，還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩，有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點。

　　原料

　　馄饨皮

　　普通面粉100克左右鹽1克堿1克清水40克左右

　　馄饨餡

　　冰鮮海蝦仁2個大蔥一小段姜一小塊蛋清四分之一左右鹽胡椒粉料酒橄榄油

　　馄饨湯

　　紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、姜

　　1、和面。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘

　　2、做餡。将海蝦剝掉外皮，挑出蝦線洗淨，剁成蝦泥。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄榄油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可。

　　3、制皮。用壓面機将醒好的面團壓到最薄一檔，然後用刀切成約5X5公分的小塊，取一點餡包成馄饨，把所有餡包完後，剩下的皮可以作為面片。

　　4、煮馄饨。鍋裡燒開水，煮馄饨。

　　5、做湯。将洗淨的紫菜煮開，加鹽和胡椒粉關火，即成為馄饨湯。

　　平時很多的食材都可以拿來做成馄饨餡兒，加上渾沌皮比較薄，很容易被煮熟，并且在使用以後也特别容易被人體的胃腸消化和吸收，不管是幼兒還是中老年朋友在晚餐的時候适當的吃一些混沌，對于胃腸的保健都是非常有好處的。

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