孕婦，作為特殊的人群，在日常飲食生活中，不僅要重視加強營養，适量吃些營養豐富的食物，而且對膳食結構、飲食烹調、飲食衛生以及食品選擇等方面，應該有所避忌，以利孕育健康而聰穎的小生命，有助優主。

　　1、孕婦不宜營養過剩

　　孕婦适當地改善飲食，增加營養，可以增強孕婦體質，促進胎兒發育。但若營養過剩，危害非淺。單純地追求營養，使營養過剩，結果孕婦出現血壓偏高，胎兒過大（超過3500克，成為巨大兒）。我國孕産婦死亡率為0.488‰，其主要原因是妊娠高血壓引起的;另一原因是 “巨大兒”造成的難産，分娩期延長，引起産後大出血。因此，孕婦不宜營養過剩。

　　2、孕婦不宜隻吃精制米面

　　人體中含有氫、碳、氮、氧、磷、鈣等ll種多量元素（占人體總重量的99.95%），還有鐵、錳、钴、銅、鋅、碘、釩、氟等14種微量元素（隻占體重的0.01%）。這些元素雖然在體内的比重極小，但卻是人體中必不可少的，一旦供應不足便可産生一系列疾病，甚至出現死亡。人體必需的微量元素，對孕婦、乳母和胎兒來說更需要，因為他們缺乏微量元素時會引起更嚴重的後果。

　　人們在生活中注意不偏食，尤其是孕婦，盡可能以“完整食品”（指未經細加工過的食品，或經部分精制的食品）作為熱量的主要來源。例如，少吃精制大米和精制面等。因為“完整食品”中含有人體所必須的各種微量元素（鉻、錳、鋅等）及維生素Bl、B6、E等，它們在精制加工過程中常常被損失掉，如果孕婦偏食精米、精面，則易患營養缺乏症。

　　3、孕婦不宜多食酸性食物

　　—般來說，婦女在懷孕初期，常會出現惡心、嘔吐等反應，而我國民間曆來有用酸性食物來緩解孕期嘔吐的做法，甚至有用酸性藥物止嘔的做法。這些方法是不可取的。

　　近年來，國外研究指出，酸性食物和藥物是導緻畸胎的元兇之一。研究人員分别測定了不同時期胎兒組織和母體血液的酸堿度，認為，在妊娠的最初半個月左右，不食或少食酸性食物或含酸性的藥物（如維生素C、阿司匹林等）為佳。因為，大量的酸性食品，可使體内堿度下降，容易引起疲乏、無力。長時間的酸性體質，不僅容易使母體罹患某些疾病，更重要的是會因此而影響胎兒正常、健康地生長發育，甚至可導緻胎兒畸形。因此，孕婦不宜過多食用酸性食物。

　　4、孕婦不宜多吃菠菜

　　90年前，由于印刷上的錯誤，把菠菜含鐵量的小數點右移了一位數，從此人們一直都認為菠菜含有大量的鐵，具有補血功能，把菠菜當做孕婦、兒童、病人理想的補血食品。其實，菠菜中鐵的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣有着不可低估的破壞作用。

　　鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食欲不振、味覺下降;兒童一旦缺鈣，有可能發生佝偻病，出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦過多食用菠菜，無疑對胎兒發育不利。

　　5、孕婦不宜吃桂圓

　　桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質，營養豐富，有補心安神、養血益脾之效。但性溫大熱，一切陰虛内熱體質及患熱性病者均不宜食用。婦女懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生内熱，因此孕婦往往有大便幹燥、口幹而胎熱、肝經郁熱的症侯。

　　我國醫學一貫主張胎前宜清熱涼血，桂圓性甘溫，如孕婦食用桂圓，不僅不能保胎，反而易出現漏紅、腹痛等先兆流産症狀。因此，孕婦是不宜吃桂圓的。

　　6、孕婦不宜多吃油條

　　在美國長島地區，長期流行着一種震顫麻痹性神經系統疾病，後經過科學家試驗，發現當地土壤中含鋁的成分高得驚人。又有人用含鋁高的飼料喂養動物或直接把鋁注入貓的腦内，結果這些動物都變成了癡呆。也有科學家解剖了一些因癡呆而死亡的病人，同樣發現其大腦中含有高濃度的鋁元素，最高者可達正常人的 30倍以上。由此判斷鋁的超量對人的大腦是極為不利的。

　　在油條的制作時，須加入一定量明礬，而明礬正是一種含鋁的無機物。炸油條時，每500克面粉就要用15克明礬，也就是說，如果孕婦每天吃兩根油條，就等于吃了3克明礬，這樣天天積蓄起來，其攝入的鋁相當驚人了。這些明礬中含的鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，會使其形成大腦障礙，增加癡呆兒的機率。

　　7、孕婦不宜吃熱性香料

　　八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料都是調味品，但孕婦食用這些熱性香料則不适宜。婦女懷孕，體溫相應增高，腸道也較幹燥。而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道幹燥、便秘或糞石梗阻。腸道發生秘結後，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮内的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流産、早産等不良後果。所以，孕婦不宜吃熱性香料。

　　8、孕婦不要多吃冷飲

　　孕婦在懷孕期，胃腸對冷的刺激非常敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水腫，如果大量貪食冷飲，充血的血管突然收縮，血液減少，可緻局部抵抗力降低，使潛伏在咽喉、氣管、鼻腔、口腔裡的細菌與病毒乘機而人，引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等。嚴重時能引起上呼吸道感染或誘發扁桃體炎。

　　有人發現，胎兒對冷的刺激也極敏感，當孕婦喝冷飲時，胎兒會在子宮内躁動不安，胎動變得頻繁。因此，孕婦吃冷飲一定要有所節制。

　　9、孕婦不要過多喝茶

　　孕婦如果喝茶太多、太濃，特别是飲用濃紅茶，對胎兒會造成危害。茶葉中含有2～5%的咖啡因，每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0.06毫克，如果每日喝5杯濃茶，就相當服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有興奮作用，服用過多會刺激胎動增加，甚至危害胎兒的生長發育。日本專家的調查也證實，孕婦若每天飲5 杯濃紅茶，就可能使新生兒體重減輕。

　　此外，茶葉中還含有多量的鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素，結合成一種不能被機體吸收的複合物。孕婦如果過多地飲用濃茶，還有引起貧血的可能，也将給胎兒造成先天性缺鐵性貧血的隐患。科學家們進行過多次對照試驗。用三氯化鐵溶液作為鐵質來源給人服用，發現飲白開水者鐵的吸收率為21.7%，而飲濃茶水者，鐵的吸收率僅為6.2%。 因此，孕期的婦女最好不要飲茶或飲少量淡茶為宜。

　　10、孕婦忌喝烈性酒

　　據美國的統計數字，因母親懷孕期間飲酒而造成嬰兒畸形，每年大約有5萬人。醫生将這種因孕婦飲酒給胎兒造成的嚴重損害，稱為胎兒酒精綜合征。

　　據調查，在美國所有的智力遲鈍者當中，胎兒酒精綜合征就占了20%，因而成為威脅美國兒童智力發育的第一位疾病。胎兒酒精綜合征對嬰兒的損害非常大。因為，酒精不像巴比妥類和鴉片類藥物那樣，隻影響中樞神經的發育，它對身體任何部位的組織細胞都能造成損害，從而引起發育遲緩，顔面畸形，智能低下等嚴重後果。由于懷孕最初3個月，正是胎兒形成的重要階段，這時飲酒，對胎兒的損害特别嚴重。整個孕期都貫穿了胎兒大腦的發育過程，胎兒生長的高峰是在妊娠的6個月以後，這時如繼續飲酒，将會給胎兒帶來更嚴重的損害。

　　在妊娠初期的1-2個月，孕婦即使少量飲用一些含酒精飲料，也會影響胎兒發育及出生後的智力。因此，孕婦不要喝烈性酒，最好是其它酒也不喝。育齡婦女在孕前有飲酒習慣者，如在計劃懷孕前就停止飲酒，其所生的子女可免遭酒精的危害。

　　11、孕婦不要喝咖啡

　　對正常人來說，偶爾喝杯咖啡換換口味未嘗不可，況且咖啡可以提神醒腦、減輕疲勞感。但是長期過量飲用，大多數人會患失眠症，并可增加胰腺癌的發病率。長期飲用咖啡，還可使心跳節律加快，血壓升高，并易患心髒病。咖啡中的咖啡堿，還有破壞維生素B1的作用，以緻缺乏，出現煩躁、容易疲勞、記憶力減退、食欲下降及便秘等;嚴重的可發生神經組織損傷（如多發性神經炎）、心髒損傷（心髒擴大，心跳減慢）、肌肉組織損傷（萎縮）及浮腫。對于懷孕婦女來說，如果嗜好咖啡，為害更甚。

　　歐洲有關孕婦服用過量咖啡導緻胎兒損傷甚至流産的病例不勝枚舉。經過研究，專家們認為，每天喝8杯以上咖啡的孕婦，她們生産的嬰兒沒有正常嬰兒活潑，肌肉發育也不夠健壯。因此，孕婦不要喝咖啡。

　　12、孕婦不宜多吃山楂

　　大部分婦女懷孕後有妊娠反應，而且愛吃酸甜之類的東西。但要注意的是山楂果及其制品，孕婦以不吃為宜。現代醫學臨床證實：山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會刺激子宮收縮，甚至導緻流産。因此，孕婦多吃山楂是不适宜的。

　　13、孕婦不宜攝入過多魚肝油和含鈣食品

　　有些孕婦為了使胎兒健康活潑，盲目地大量服用魚肝油和鈣質食品。這樣對體内胎兒的生長是很不利的。因為長期大量食用魚肝油和鈣質食品，會引起食欲減退、皮膚發癢、毛發脫落、感覺過敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及維生素C代謝障礙等。

　　同時，血中鈣濃度過高，會出現肌肉軟弱無力、嘔吐和心律失常等，這些對胎兒生長都是沒有好處的。有的胎兒生下時已萌出牙齒，一個可能是由于嬰兒早熟的緣故;另一個可能是由于孕婦在妊娠期間，大量服用維生素A和鈣制劑或含鈣質的食品，使胎兒的牙濾泡在宮内過早鈣化而萌出。因此，孕婦不要随意服用大量魚肝油和鈣制劑。如果因治病需要，應按醫囑服用。

　　14、孕婦不宜多吃罐頭食品

　　罐頭食品在制作過程中都加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。盡管這些添加劑對健康成人影響不大，但孕婦食入過多則對健康不利。另外，罐頭食品營養價值并不高，經高溫處理後，食物中的維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞。

　　15、孕婦應該少食甲魚螃蟹

　　孕婦要當心某些水産品。因為祖國醫學認為，某些水産品有活血軟堅的作用，食用後對早期妊娠會造成出血、流産。如螃蟹，雖然味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的堕胎作用。甲魚，又稱為鼈，具有滋陰益腎之功，對一般人來說，它是一道營養豐富的菜肴。但是甲魚性味鹹寒，有着較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鼈甲的堕胎之力比鼈肉更強。

　　16、孕婦忌食用過敏食物

　　衆所周知，吸煙、喝酒、濫用藥物對胎兒的危害很大。而孕婦食用過敏食物對胎兒發育的影響尚未引起人們的重視。事實上，孕婦食用過敏食物不僅能流産、早産、導緻胎兒畸形，還可緻嬰兒多種疾病。

　　據美國學者研究發現，約有50%的食物對人體有緻敏作用，隻不過有隐性和顯性之分。有過敏體質的孕婦可能對某些食物過敏，這些過敏食物經消化吸收後，可從胎盤進入胎兒血液循環中，妨礙胎兒的生長發育，或直接損害某些器官，如肺、支氣管等，從而導緻胎兒畸形或罹患疾病。因此，可從下面五個方面進行預防：

　　（l） 以往吃某些食物發生過過敏現象，在懷孕期間應禁止食用。

　　（2） 不要吃過去從未吃過的食物，或黴變食物。

　　（3） 在食用某些食物後如發生全身發癢、出荨麻疹或心慌、氣喘，或腹痛、腹瀉等現象，應考慮到食物過敏，立即停止食用這些食物。

　　（4） 不吃易過敏的食物，如海産魚、蝦、蟹、貝殼類食物及辛辣刺激性食物。

　　（5） 食用異性蛋白類食物，如動物肉、肝、腎，蛋類，奶類，魚類應燒熟煮透。

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