1、秋天吃什麼好 2、秋天吃什麼菜好

　　3、秋天吃什麼水果好 4、秋天吃什麼肉好

　　5、秋天吃什麼去火 6、秋天吃什麼補腎

　　7、秋天吃什麼養胃 8、秋天吃什麼養肺

　　如今已經進入秋季，那在秋季我們要如何養生呢，秋季重在養陰防燥，不管是生活起居，或是工作飲食都要格外注重。那在飲食上秋天吃什麼好，吃什麼補腎、養胃、養肺，下面我将為您介紹适合在秋天食用的蔬菜、水果等一些食譜，網友們一起看看本文吧，對你非常有幫助的。

　　秋天吃什麼好

　　1、蓮子

　　蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享清芳之氣，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

　　市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯着。

　　2、芡實

　　這是睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強于山藥，祛濕效果優于紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中，有一條就是吃芡實。

　　鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。

　　3、栗子

　　香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。中醫認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎強筋等功效。

　　栗子可生食、炒食、加水煮食等，在衆多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高，且細嚼慢咽時消化更充分，更利于人體吸收，對體虛乏力或腎虛導緻的腿腳無力等症狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。

　　4、花生

　　花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，适合脾虛消瘦、食少乏力、幹咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

　　秋天吃什麼菜好

　　從中醫節氣看，中秋是氣候轉換分界點。中秋前算早秋，一過中秋，天氣明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，尤其老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人會皮膚幹燥，或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。

　　深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤

　　秋天幹燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。而胡蘿蔔素是人體一寶，中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五髒，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體内可轉化為維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

　　長時間腌制的雪菜，助消化

　　專家大力推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜裡硫代葡萄糖苷很高，它的水解産物是抗癌的，多吃點能預防癌症。天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易緻癌，其實，這個觀點并不完全對。腌雪腌兩三天就上餐桌是很不科學的，因為短時間腌制的菜，亞硝酸鹽含量特别高，但腌了一兩個月以後，亞硝酸鹽揮發得差不多了，雪菜和泡菜裡隻剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人們會覺得雪菜泡菜特别下飯。

　　白色蔬菜，養陰生津

　　白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，現在剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。”而白色蔬菜一般津液比較濃。

　　秋天茄子性涼，不利脾胃

　　初秋養生，還有一個講究是“健脾化濕”。中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

　　藕是東方蔬菜之王，抗衰老

　　秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

　　秋天吃什麼水果好

　　1、山楂

　　營養速查：山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

　　此外，山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體内脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

　　食用提醒：可别為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

　　2、葡萄

　　營養速查：葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

　　據 分析，每百克含水分87.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，并含有 胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過 度疲勞均有補益作用。

　　食用提醒：一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人應适量。葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。此外，吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。食用葡萄後應間隔4小時再吃水産品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水産品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。

　　3、香蕉

　　營養速查：香蕉是着名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁。

　　香蕉還含有稱為“智慧之鹽”的磷，豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A 和維生素C，以及多種纖維素。

　　食用提醒：香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應少用，體質偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(洩瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。

　　4、柑橘

　　營養速查：維生素B1對神經系統的信号傳導具有重要作用。在秋季盛産的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比較适宜吃。

　　食用提醒：維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多餘的B1不會貯藏于體内，而會完全排出體外。所以，在柑橘盛産的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天幹燥，吃多了容易上火。

　　秋季大量的柑橘上市，柑橘中含有大量的胡蘿蔔素，入血之後可以轉化成為維生素A，積蓄在體内，會讓皮膚出現泛黃，亦即是“胡蘿蔔血症”，同時還會伴有惡心、 嘔吐、食欲不振、全身乏力等的症狀。一旦出現以上症狀的話，應該适量的多吃植物油，并且要多喝水，加速溶解、轉化和排洩。

　　5、櫻桃

　　營養速查：櫻桃不僅僅因為其豔麗、可人的外表才得到大家的喜愛，它所含的營養也非常豐富：既含有碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是 鐵的含量，每100 克高達6~8 毫克，比蘋果、橘子、梨高20~30 倍，維生素A 的含量比蘋果、橘子、葡萄高4~5 倍。

　　食用提醒：櫻桃吃多了，容易上火，症狀表現為：牙痛、大便幹燥、眼赤痛、重者流鼻血。

　　6、梨

　　營養速查：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效。

　　梨是秋季不能缺少的保健食品，梨有止咳、化痰、清燥的作用，秋季多吃梨可以有效潤肺防秋燥的問題。對于咳喘、風熱、咽炎等常見的秋季疾病有良好的療效。

　　患高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處;能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。

　　食用提醒：梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨的含糖量也非常的高，過量食用會導緻血糖升高，糖尿病人也應該少食。

　　7、桃

　　營養速查：桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠，經常食用可預防便秘。

　　食用提醒：再有營養的食物也不能吃得太多，拿桃子當飯吃很容易上火，嚴重的還會令身上起瘡，尤其是平時就有内火的人，更不宜多吃。

　　8、蘋果

　　營養速查：蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多餘 鹽分，有助減肥。蘋果蒸熟之後有止瀉的作用，空腹食用則可以治療便秘，促進腸胃的蠕動，飯後吃可以幫助消化。蘋果的功效多樣，實為日常營養保健的水果。

　　食用提醒：蘋果中含有豐富的糖類和鉀鹽，攝取過多對心、腎健康有一定的影響。所有患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的患者應該要注意不能過量食用。

　　選蘋果應該不要以貌取人，并非又紅又大的就是好蘋果，還要看其色澤是否均勻，用紙巾擦拭其表面沒有擦下紅色物質的蘋果更安全。購買的蘋果如果不是有機蘋果最好不要連皮食用，如果連皮吃最好先将蘋果在水中浸泡15分鐘，然後用粗鹽細細的擦果皮以去處表面的塗層。

　　9、柿子

　　營養速查：柿子中含有大量的維生素A，維生素C和鞣酸。多吃可以降血壓、止血、清熱滑腸、潤肺生津。

　　食用提醒：柿子中含有大量的柿膠酚和果膠，和胃酸相遇之後會凝結成為纖維性團塊，也即是我們常說的“胃柿石”，會導緻胃脘疼痛、消化不良。果膠中有收斂的作用，有便秘問題的人應該慎吃。

　　另外，柿子不宜空腹的時候食用，也不能和螃蟹、山芋等同食，否則會更容易産生胃柿石。

　　10、石榴

　　營養速查：石榴中含有大量的果糖和多種的維生素、礦物質，營養非常豐富。石榴對于痢疾、脫肛和咽炎等都有療效。

　　食用提醒：石榴味甘性溫，屬于溫熱類的水果，體虛陰虛燥熱的人應該要慎吃，有濕熱者也不宜吃鮮果。需要注意的是正常健康的人也不宜過量的食用石榴，否則容易引起沒有食欲等問題。

　　秋天吃什麼肉好

　　一、鴨肉去秋燥

　　鴨子富含營養，不僅享有“京師美馔，莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽，同時也為祖國醫學所稱道：“滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津……”。鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特别适合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。

　　中醫學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡疖，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。因此，秋吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。

　　鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。此外，鴨肉中的脂肪不同于其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄榄油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為适宜。但鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便洩瀉、因寒痛經者不宜多食。

　　山藥老鴨煲

　　原料：一隻鴨子(約1千克)、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽适量即可。

　　做法：先将鴨子洗淨剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段;鴨肉焯水後，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒;約40分鐘後，待湯表面浮出油花後，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味即可。

　　二、豬肉最滋陰補鐵

　　豬肉肥瘦差别較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導緻高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

　　由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

　　豬肉可不是随便搭配起來就能“貼膘”了，若搭配不好，沒準還損害身體。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄炖黃豆是不合适的搭配。

　　香菇炖豬肉

　　原料：香菇6、7朵，豬肉、調料包、姜、白糖、鹽。

　　做法：豬肉洗淨切成大小合适的方塊。蔥切段，姜切片備用。香菇一盤洗好備用。水燒開，切好的豬肉放鍋裡熱水過一遍，盛出的水倒掉。炒鍋燒熱放油，放白糖。等到白糖全部融化後，倒入盛出的豬肉翻炒至成漂亮的紅褐色，盛出。盛出的上好色的豬肉放入炖肉的鍋，倒入開水至稍沒過豬肉，放入切好的蔥段姜片，放入十三香調料包兩包。大火開鍋後轉小火炖1個小時。放入香菇，适量鹽，再炖大約20分鐘。就可以出鍋拉。

　　三、牛肉最強壯

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉中含有豐富的維生素、蛋白質，甚至是很多人體所需的礦物質元素都很豐富，其中維生素有可以提高身體抵抗力的B6，牛肉中豐富的蛋白質可以除了可以滿足人體日常所需之外，還是一流的優質蛋白，給人體提供源源不斷的活力，解除秋困就不是問題了！

　　牛肉中的礦物質包括鉀、鎂、鋅，這幾種礦物質元素是另外一種幫助蛋白質合成的物質，同時促進人體肌肉的生長，不僅可以增強免疫系統，還能提高胰島素合成代謝的效率。很多MM都害怕吃肉會胖，而讓自己的飲食變得特别的清淡，甚至是有點寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特别豐富，可以增強肌肉的彈性，同時讓肌肉緊實，而不會起到發胖的效果。

　　山藥牛肉粒

　　原料：山藥300克、牛裡脊肉100克、胡蘿蔔50克、豌豆50克、蔥末、姜末适量。油2茶匙、老抽1/2茶匙、澱粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、鹽1小勺、味精1/2小勺。

　　做法：将牛裡脊肉切成小丁，在牛肉丁裡加入澱粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、蔥末和姜末适量，再倒一點油。用手抓勻，腌制15分鐘。将這道菜所要用到的所有原料都準備好，上藥去皮切丁後放到水中浸泡一面發生氧化變黑。炒鍋坐在火上，鍋熱後放入油，油熱後倒入牛肉粒翻炒，牛肉變紅後放入事先準備好的蔥末和姜末翻炒片刻。依次放入胡蘿蔔和山藥翻炒，中間時隔一分鐘。倒入料酒調味，放入豌豆粒後調入味精和鹽關火盛盤。

　　四、雞肉脂肪最少

　　這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻隻有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

　　雞肉的營養價值很高，民間有“濟世良藥”的美稱。“逢九一隻雞，來年好身體”的諺語。是說冬季人體對能量與營養的需求較多，經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

　　秋季适宜經常食用烏雞，可抵抗秋燥。烏雞自古以來都是營養價值極高的滋補品，被稱作“名貴食療珍禽”。中醫認為，烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

　　清炖烏雞湯

　　原料：烏雞1隻、香蔥2棵。生姜、料酒、精鹽各适量。

　　做法：将烏雞洗淨，香蔥洗淨切段，生姜洗淨切片;将烏雞放沸水中焯一下，除去血水;把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋内，用武火燒開;改文火炖2小時左右，加入精鹽調味即可。

　　五、魚肉最補微量元素

　　魚類産品所含有的蛋白質是豬肉的2倍，而且非常容易被人體所吸收，其吸收利用率高，屬于優質的蛋白。另外，魚肉中脂肪含量低，不會造成人體攝取熱量過多的問題，同時脂肪中的脂肪酸有降糖、保護心髒、防癌的作用。

　　魚肉中還含有維生素D、鈣質、磷等營養物質，有效的預防骨質疏松症。女性每天攝取一定量的魚肉，還有提高受孕率的功效。孕婦多吃魚肉，對胎兒寶寶智力發育有一定的好處。

　　魚的種類有很多，下面列舉秋天最适宜吃的五種魚。草魚是非常普遍常見的魚類，是溫中補虛之良品。而帶魚有暖胃補虛、澤膚祛風、殺蟲、補五髒的功效。鲢魚是溫中補氣養生食品。黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目通經、安胎、止血、催乳等功效。鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。

　　鯉魚精湯

　　原料：鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙。米酒2大匙，鹽1小匙。

　　做法：鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。姜去皮，洗淨，切片。鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。

　　六、羊肉最滋補

　　中醫認為，羊肉性溫味甘，秋天進食能補虛益血，溫中暖下。據分析，羊肉中含有大量的蛋白質，脂肪含量卻僅為豬肉的一半。羊肉含少量碳水化合物，還富含磷、鐵、鈣，維生素B1、B2和煙酸，硫胺素，核黃素，膽固醇等成分。羊肉除了營養豐富外，還能治療陽痿、早洩、經少不孕、産後虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病。

　　羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉隻能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。

　　羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　鐵棍山藥焖羊肉

　　原料：羊腿1隻、鐵棍山藥1根、胡蘿蔔1根、紅棗8顆、蔥姜蒜、草果、桂皮、八角、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒。

　　做法：羊腿浸泡半小時，洗淨血水瀝幹。起鍋坐水，水開後放生姜、花椒、料酒适量，放入羊腿焯至血沫盡出，撈出控水。炒鍋加适量油，依次爆香姜蒜、蔥白、桂皮、草果、八角和幹辣椒，下羊肉翻炒。羊肉炒出香味後，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均勻上色。加生抽炒香，加開水沒過羊肉的三分之二，加花椒煮開。移入高壓鍋，加紅棗和蔥段，上汽轉小火25分鐘關火，自然排氣後撈出羊肉，原湯留鍋中。鐵棍山藥去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切稍大的滾刀塊，山藥和胡蘿蔔一起放入高壓鍋中，上汽轉小火10分鐘關火。自然排氣後打開，加入羊肉開蓋小火煮滾3分鐘即可。

　　秋天吃什麼去火

　　秋季飲食護理重點在于降火去燥。到了秋季氣溫驟降，空氣也變得非常的幹燥。人們如果不注意平時的飲水量，就很容易出現上火的情況。一旦上火之後，我們除了要多喝水外，我們還要吃一些能敗火的食物，那麼秋季敗火的食物有哪些呢？

　　一、多吃流質食物

　　我國的中醫認為：秋氣燥，宜以潤其燥。我們一定要多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，這樣可以有效的養陰潤燥，彌補損失的陰津。

　　二、多吃蔬果

　　新鮮的蔬菜水果一定要多吃。秋燥傷人的津液，而絕大多數蔬菜、水果性質寒涼，具有生津潤燥、清熱通便的作用。

　　番茄切片盛盤，在上面灑白砂糖，要精幼的那種，然後用保鮮紙包好放冰箱，1小時後服用。敗火，也很好吃的。

　　柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。

　　梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食欲，并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

　　葡萄能滋養肝腎之陰分，止消渴，潤筋骨，利目視，而且降火的效果不錯，又能通腸胃，是暑熱季節非常有益的水果。

　　柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

　　三、多吃酸少吃辣

　　黃帝内經中有這樣的記載：“肺主秋，用酸補之，辛瀉之。”酸味有助于收斂補肺，而辛辣味發散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調味品也一定要少吃。

　　四、少吃煎炸食品

　　煎炸的食物一定要少吃，如炸雞腿、炸裡脊、炸鹌鹑等都不應多吃，因為，這些食物會助燥傷陰，加重秋燥對人體的傷害。

　　秋天吃什麼好

　　補肺首選杏仁

　　蘿蔔杏仁幹姜梨，治咳有效不求醫。按中醫的理論，時髒對應，秋季屬肺。立秋以後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸荠等。而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滞。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對幹咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

　　杏仁最好與薏米按1：5的比例一起熬粥，溫熱時喝;和豬肺一起炖湯，也有滋養緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能适當吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫生指導下服用。

　　潤燥首選蓮藕

　　荷蓮一身寶，秋藕最補人。入秋後空氣幹燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。

　　蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

　　蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨炖湯，健脾開胃、營養豐富，适合脾胃虛弱的人滋補養生。

　　養陰首選蜂蜜

　　朝朝鹽水，晚晚蜜湯。進入秋季，要把保養體内的“陰氣”作為首要任務。養陰的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等，其中最具代表性的是蜂蜜。中醫認為，蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顔色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品，對于緩解疲勞效果顯着。

　　蜂蜜可以直接調入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌，味道鮮美。

　　秋天吃什麼補腎

　　【天門冬粥】

　　材料：天門冬15-20克，粳米60克，冰糖适量。

　　做法：先煎天門冬取濃縮汁，去渣，入粳米煮粥，沸後加入冰糖适量，再煮溶化。

　　功效：早晚各服一次，能夠治療腎陰不足，陰虛内熱，津少口幹等症狀，有滋陰潤肺，生津止咳的功效。

　　【阿膠糯米粥】

　　材料：糯米小半米杯，阿膠一片的三分之一，紅糖一勺，紅棗兩粒，枸杞少許，當歸一片，北芪少許。

　　做法：阿膠磨碎備用。糯米洗幹淨泡一下，紅棗、枸杞、當歸、北芪洗幹淨，放進砂鍋，開火煮開後用勺子攪一下防止粘鍋，然後關小火煮到粥粘，放阿膠碎和紅糖，拌勻即可關火。

　　功效：滋陰補血，補肺潤肺，益腎黑發，養顔抗衰老。

　　【銀耳大米蓮子粥】

　　材料：銀耳3克，大米50至100克，冰糖50克，蓮子15克。

　　做法：銀耳摘淨洗好，水浸半小時，撈幹備用;蓮子去蕊分瓣，水浸一小時，撈幹備用。淘洗幹淨大米，放入鍋内，同蓮子同煮粥，中火15分鐘後加入銀耳，武火煮5分鐘，後加入冰糖，每天一次。

　　功效：滋陰補腎。以免助陽外洩，肝木生發太過傷及脾土。

　　【當歸紅棗粥】

　　材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

　　做法：先将當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。

　　功效：補腎補血，調經活血，适用于腎虧引起的氣色虧損，畏寒怕冷等症狀。

　　【益智粳米粥】

　　材料：粳米50克，益智仁5克。

　　做法：我們先把益智仁磨成粉，把粳米洗幹淨放進鍋中，放入适量的水，先用大火煮開，再調成小火熬成粥，最後加入益智仁粉末及調味品，再煮一下就可以食用了。

　　功效：适用于治療腎虛腎虧引起的腰酸以及腹部冷痛等症。

　　【桂圓枸杞粥】

　　材料：30g桂圓肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。

　　做法：枸杞，桂圓洗幹淨備用，将大米洗淘幹淨放進鍋裡，放适量的水，再放入桂圓冰糖共熬，粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。

　　功效：桂圓補益心脾，補腎潤肺，養血安神，适用于腎虛引起的失眠多夢等症。

　　【蝦米粥】

　　原料：蝦米30克，粳米100克，食用油、鹽、味精各少許。

　　做法：先将蝦米用水浸泡30分鐘，與洗淨的大米同人砂鍋煮粥，食用時加入調味品即可。

　　功效：養腎強腎，補鈣壯骨。

　　【核桃粥】

　　原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。

　　做法：先把核桃去殼切成丁狀，然後放洗淨的白米入鍋内煮成糊狀時，最後倒入核桃丁與冰糖即可。

　　功效：補氣，潤燥化痰，滋肺潤腸。

　　【鎖陽羊肉粥】

　　原料：鎖陽10克，羊肉100克，大米100克。

　　做法：将羊肉剁細備用。然後将鎖陽倒入鍋中水煎去渣，過10分鐘後倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根據個人口味加入調味品。

　　功效：溫陽補腎，适合于腎虧所緻的腰膝酸軟、畏寒怕冷等症狀。

　　秋天吃什麼養胃

　　1、紅薯

　　紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：補中，暖胃，肥五髒。天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所緻。

　　2、桂圓

　　李時珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

　　3、山藥

　　随着天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬點山藥粥來喝，就能有效緩解不适。

　　4、肉類

　　肉類以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，内分泌功能增強，從而達到禦寒作用。根莖類蔬菜藕、胡蘿蔔、百合、山芋、大白菜等含有豐富的無機鹽，不妨與其他食品摻雜食用。

　　此外，還可以多吃些含鐵高的食物，美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的人體溫較血色素正常的人低0.7℃，産熱量少13%，當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增強。

　　因此，怕冷的人可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝髒、瘦肉、菠菜、蛋黃等。尤其是平時的素食主義者，這個季節更應該注意補鐵。海帶、紫菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。

　　甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體内絕大多數組織細胞的氧化過程，增加産熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環加強，抗冷禦寒。除此之外，也可以适當吃些辛辣食物，促進血液循環，增加體溫。

　　脾胃陽虛，可以考慮藥膳，用一些溫陽益氣之品，如羊肉、雞肉、牛肉、狗肉、姜、蒜、辣椒、韭菜、胡蘿蔔、大棗、白糖、核桃、橘子、桃子、李子、栗子等，山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓等等溫性食物。另外炒菜的時候多放些大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥，桂皮，花椒，荜撥，八角，校茴香等溫熱作料，可以溫養脾胃之氣，祛陰散寒。

　　此外，要注意飲食，少喝飲料，尤其是對胃有刺激性的碳酸類。要少吃冷飲，要注意腹部保暖，可以用特制加厚内衣。

　　秋天吃什麼養肺

　　1、銀耳。按照黃帝内經理論，肺對應的顔色是白色，因此，多吃白色的食物，對養肺很有幫助，銀耳色白，而且營養價值非常的豐富，是滋陰的食物，銀耳可以增強人體免疫力，有防病抗病的功效，是秋季養肺的真菌類食品。

　　2、梨。秋季是梨豐收的季節，新的研究發現梨是抗癌的明星，可以促進體内的緻癌物的排出，呵護身體的健康。梨曆來都有潤肺止咳的功效，在中醫上也用來治療咳嗽，梨有滋養肺的功效，梨也是白色的，所以，養肺的效果更好，同時，如果想在秋天依然保持曼妙的身材的女性們，也可以多吃梨，梨還有減肥的效果。

　　3、百合。說到養肺，百合是不可少的，百合從外形上就很像我們的肺，都是一片一片的，而且百合的口感也是非常不錯的，秋季天氣幹燥，人也很容易燥，多吃百合有潤肺止咳的功效，百合也是非常重要的中藥。

　　4、蓮子。白色的蓮子也是潤肺的食品。秋季是蓮藕豐收的季節，如果喝上一碗蓮子銀耳粥，在秋季對強身健體非常的有幫助。

　　5、杏仁。杏仁有苦有甜，但是不論是甜杏仁還是苦杏仁，都有潤肺止咳的功效，但是如果是如肺結核、支氣管炎類疾病，還是不要單純的吃苦杏仁，甜杏仁的性更溫和，适合各種肺熱咳嗽的症狀。

　　結語：秋天是一個溫差比較大的季節，我們在生活上一定要注意防寒保暖，尤其進入深秋更要如此，晚上蓋上被子，小心着涼，在飲食上也要格外的注意，調理好自己的身體，為進入冬季打好堅實的身體基礎。

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