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赤小豆與小紅豆哪種口感更好

生活更新时间:2025-02-03 12:19:57

紅豆和赤小豆

在名字上隻有一字之差，

又都是紅色的，

所以有很多人

經常會誤認為是同一種東西。

紅豆和赤小豆到底有什麼區别呢？

赤小豆與小紅豆哪種口感更好（1分鐘教會你如何區分赤小豆和紅豆）1

其實赤小豆和紅豆的區别還是很明顯的，雖然顔色相同，但是形狀上還是有很大區别的，赤小豆是扁身的，而紅豆是圓身，而且兩種豆子功效不同，吃起來口感也是不一樣的。

紅豆

赤小豆與小紅豆哪種口感更好（1分鐘教會你如何區分赤小豆和紅豆）2

紅豆，别名：孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格，屬落葉喬木。紅豆比較圓，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。煮完之後會變軟。

赤小豆與小紅豆哪種口感更好（1分鐘教會你如何區分赤小豆和紅豆）3

紅豆的

功效

紅豆五味屬甘酸，酸甘化陰，故能補陰血，是疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顔，治面部黑斑、痤瘡、頭面遊風、花斑癬，紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

赤小豆

赤小豆與小紅豆哪種口感更好（1分鐘教會你如何區分赤小豆和紅豆）4

赤小豆性質平和、味甘、酸，體積比較小，最适合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常适合産婦食用。

赤小豆與小紅豆哪種口感更好（1分鐘教會你如何區分赤小豆和紅豆）5

赤小豆的

功效

赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。而且赤小豆中含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，對心髒病和腎病、水腫患者均有益。

赤小豆與小紅豆哪種口感更好（1分鐘教會你如何區分赤小豆和紅豆）6

另外，赤小豆富含葉酸，産婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。所以常吃赤小豆，可以清血、消除内髒疲勞、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石，對心髒病和腎髒病患者特别有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。

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赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。

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赤小豆質地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，隻是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則隻供一般食用。

作者：姚楠楠（藥劑科）

編輯：Suzy

審核：丁丁、楊曉秋

青島西海岸新區中心醫院原創出品。

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青島西海岸新區中心醫院

地址：青島西海岸新區黃浦江路9号

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