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這種生姜千萬别去買 有劇毒!

健康 更新时间:2024-10-19 02:20:50

  生姜是我們日常生活中很常見的一種食物,生姜的作用和功效特别的多,具有消炎殺菌、防治感冒的作用,但是在食用生姜是一定要注意,千萬不能食用有毒的生姜,那麼怎麼可以辨認生姜是否有毒呢?

  四步驟:一聞,二嘗,三看,四放

  一聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,“毒生姜”有一股很濃的硫磺味,掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變。

  二嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買。

  三看:正常生姜外表粗糙,較幹,顔色發暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落,掰開後,内外顔色差别較大。

  四放:一般的生姜保質期比較久,而“毒生姜”暴露在空氣中後,過幾天就會變質發黴。

  姜的各種炮制方法

  1、生姜:揀去雜質,洗淨泥土,用時切片。

  2、生姜汁:洗淨,用刀子把姜輕微的剁下,碗裡放紗布,把姜磨蓉,入紗布,包好擠壓。

  3、鮮姜粉:取鮮生姜,洗淨,搗爛,壓榨取汁,靜置,分取沉澱的粉質,曬幹,或低溫幹燥。

  4、煨姜:取淨生姜,用紙六、七層包裹,水中浸透,置火灰中煨至紙色焦黃,去紙用。

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