随着白茶的越來越普及，這幾年，白茶已經走進了尋常百姓家。福鼎白茶有一年為茶，三年為藥，七年為寶之稱，其原理是白茶經過陳放之後，其多酚類物質不斷的氧化，轉化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分，那白茶可以存放多長時間呢？相關的介紹如下！

　　白茶的保質期

　　白茶是六大茶類中工藝最簡單的一種茶。采摘的鮮葉經過晾曬萎凋，然後低溫烘至足幹，從而制成的白茶保持了茶葉最原始的味道。并且白茶有着普洱茶能存放的特性，質量好的白茶隻要是長期保存得當，白茶的滋味會更醇厚，品飲的價值也會更高。

　　白茶的保存方式

　　和其他的茶類一樣，白茶，茶一定要夠幹，含水量要越低越好。國家标準的茶葉含水率為7%，但想長期保存白茶，茶葉含水率控制在5%以下為最理想狀态。如果茶葉的含水量過高的話，随便用個塑料袋儲存，太陽直照，裡面一有水分，露珠就出來了。在南方梅雨季節，空氣濕度大，茶葉沒有密封好，存放的白茶也會容易發黴。所以茶葉含水量越低越有利于白茶的長期儲存。存白茶的地方要幹燥通風

　　存白茶的地方要幹燥通風，因為環境溫度是決定白茶後期品質轉化的重要因子，溫度越高轉化活動越劇烈、進度越快；當環境溫度低于10℃時，轉化活動會變得緩慢；當環境溫度低于零下6℃時，任何茶葉的陳化活動基本會停止。一般來說存白茶的最佳溫度是4℃至25℃之間。不過南北方存白茶因氣候不同，所以差别也會較大。白茶在南方地區，茶葉的内含物轉化較快，北方則會慢一些。南方梅雨季節多，這時候我們最好經常開窗通風、注意防潮除濕；高溫高濕環境，容易導緻黴變。

　　白茶保存注意事項

　　1、白茶的儲存比較環保，隻需常溫保管即可，一般在4℃至25℃之間，保持幹燥通風狀态，無需冷藏。

　　2、保存的環境要求無異味、無臭味。最好不要在存茶的空間内抽煙，也應注意遠離廁所和廚房。有條件的話可用錫箔紙将白茶餅密封保存，可以防潮防光。

　　3、保存白茶的時候千萬不要頻繁打開包裝，這樣容易讓空氣進入，可能會加速茶葉的氧化速度。

　　白茶品質特征

　　白茶因芽葉特别幼嫩，所以兒茶素總量特别高．比一般茶葉多60％以上。但在初制過程中，約減了四分之三，雖多于青茶，但幾乎隻有綠茶的一半而與黃茶差不多。

　　白茶初制隻有一個自然過程．實質上前階段促進酶活性；後階段破壞酶活性，屬于幹燥性質，在空氣潮漫時進行烘幹，但品質不及陰幹得好。

　　白茶的品質特征是外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉态伸展，葉綠垂卷，芽葉連枝，毫色銀白，葉色灰綠或鐵青色．由于沒有經過揉撚，所以内質湯色黃亮明淨，毫香顯，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

　　白茶可按茶樹品種分為大白，水仙白和小白三種。又可按芽葉嫩度分為白毫銀針．白牡丹和貢眉三種。各具不同的品質特征。

　　總之，白茶素有一年茶，三年藥，七年寶之說，如果白茶存放的年份越久，其藥用價值與收藏價值也就越高。目前市場上年份較長的老白茶數量非常有限，如果我們平日裡能存上幾款好白茶，若幹年後能品到老白茶的陳年蜜韻，那或許也會是一種獨特的享受。

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