三九嚴寒大家也深有體會了吧。在這麼個嚴寒的冬至養生進補就占有舉足輕重的地位了，而冬至這個節氣暖身進補正合适，今天小編就帶你了解一下冬至進補的知識，下面就一起來看看吧。

　　冬至養生

　　A、起居有常，不妄勞作

　　在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。

　　“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也。”冬令時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸适度可養其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、卧不極疲”。冬至前後睡好“子午覺”在養生學中具有重要地位，除了保證夜間睡眠，午飯後可适當打個盹，但要避免睡時着涼。其次，要注意防風防寒。再次，冬至節氣宜在白天多曬太陽，以利陽氣的生長。

　　B、養生重點，重在養心

　　養生重點是要養心。要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失;避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。

　　C、藥物相助，防病延年

　　冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在這個階段，人類不僅僅在起居方面注重養生，也應重視飲食、藥物的冬令進補。

　　藥物養生應以固先天之本，護後天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本，生命之根。腎氣充盛，機體代謝能力強，人的衰老速度緩慢;所謂“後天之氣”指脾胃為後天之氣，又是氣血生化之源，機體生命活動所需的營養物質都靠脾胃供給。所以，這個季節的藥物養生應以護脾、養腎為重點。用藥原則應遵循：多補少瀉;藥宜平和，藥量宜小;注重脾腎，兼顧五髒;分類論補，調整陰陽;掌握時令，觀察規律;多以丸散膏丹，少用水煎湯劑;藥食并舉，因勢利導。如此用藥方能補偏救弊，防病延年。

　　D、飲食調養，補益身體

　　俗話說，藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味，而又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。在冬季适宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鲫魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。進補平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有木耳、黑棗、芝麻、黑豆、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

　　冬至進補

　　天麻蒸鯉魚

　　功效：降壓去濕，祛風強腎。适于高血壓患者。

　　原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條(1500g)，清湯、調料各适量。

　　做法：将鮮鯉魚去鱗、鰓和内髒，洗淨;将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。将天麻片放入魚頭和魚腹部内，置盤中，然後放入蔥、生姜，加入适量清水後，上籠蒸約30分鐘，蒸好後，揀去蔥和生姜;另将水澱粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。

　　銀耳羅漢果煲雞

　　功效：增強體質，延年益壽。

　　原料：銀耳40g，雞1隻，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿蔔200g，姜2片，鹽适量。

　　做法：将銀耳洗淨，用清水浸透;雞■好，去内髒，焯水後用清水沖洗幹淨;紅蘿蔔去皮，切厚塊。加适量清水入湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜，煲開後改用慢火繼續煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用。

　　牛肉紅棗湯

　　功效：補中益氣。

　　原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各适量。

　　做法：牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。将牛肉塊、紅棗同入砂鍋，加清水适量，放入料酒、姜片，炖至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。

　　冬至吃什麼

　　泡菜冬筍年糕

　　原料：冬筍、泡菜、新鮮香菇

　　做法

　　1)将冬筍去殼後切片。

　　2)香菇洗淨後去菇蒂，切成片。

　　3)年糕因為是新鮮剛做出來的，所以要一條條掰開，防止粘連。

　　4)熱油鍋，先将冬筍倒入油鍋内煸透，然後将香菇倒入同炒。

　　5)等冬筍、香菇炒斷生後，将泡菜、年糕一起倒入鍋裡翻炒軟香。

　　6)最後倒少許清湯、少量鹽、雞精，略炒收濃汁即可。辣香軟糯。

　　強心紅豆湯圓

　　食譜原料：新鮮山藥500克，紅豆250克，葛根30克，荷葉30克，小湯圓适量，紅糖适量。工藝做法：煮

　　制作方法

　　1、山藥削皮洗淨，切成丁塊備用;葛根及荷葉放入藥袋中。

　　2、将紅豆及藥袋放入鍋中，加水浸泡一小時，開大火煮滾。

　　3、轉小火煮熟後加入山藥，再煮約五分鐘，去除藥袋，最後加入紅糖及煮熟之湯圓，即可食用。

　　總結：通過以上小編的叙述相信大家對于冬季養生進補有所了解了吧，三九時節養生冬至正逢時，所以在冬至這個節氣裡大家一定要做好養生工作，小編希望本文的知識能夠幫助你健康快樂的度過這個冬至。

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