tft每日頭條

 > 生活

 > 安徽鹹肉怎麼腌制方法

安徽鹹肉怎麼腌制方法

生活 更新时间:2025-01-10 17:07:27

安徽鹹肉怎麼腌制方法?五花肉5000克,花椒200粒,鹽500克,白酒半斤,今天小編就來說說關于安徽鹹肉怎麼腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

安徽鹹肉怎麼腌制方法(怎樣腌制安徽鹹肉)1

安徽鹹肉怎麼腌制方法

五花肉5000克,花椒200粒,鹽500克,白酒半斤。

買回家的五花肉,拉條切,一寸厚比較好,戶外晾幹一晚。

五花肉表面抹高度白酒、粗海鹽,花椒,抹好後裝進土陶鍋。

肉裝好後,塑料袋蓋住肉、土陶鍋蓋好。放置在北陽台比較好,陰冷适合。

腌制第二晚,鍋内有積水,用幹毛巾擦幹,肉繼續放好蓋好。

腌肉第三天:五花肉表面再抹鹽,鍋内水擦幹,放置好。

第四天,鍋内水擦幹,五花肉按原來方法繼續放好蓋好鍋蓋。

腌肉第六天,五花肉表面最後一次抹鹽,鍋内水擦幹,放置好。

腌制第七天,用棉線穿好,鹹肉晾曬戶外,白天戶外,晚上陽台上都可以。

基本晾曬10-15天,晾曬至肉質比較幹,表面泛白,就可以收好放在冰箱冷藏。

腌制好的鹹肉,吃之前,切大塊,沸水裡煮五分鐘,切片,蒸鍋裡加料酒蒸半個小時後,炒菜炖菜煲湯放幾片都不錯。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved