說起柿子，作為一種秋季常見的水果，可能大家都不陌生。一般的柿子，硬的時候，肯定是沒熟透的，真要吃，味道很澀，不能吃。等到紅得像小燈籠一樣，一揭皮全是水，才好吃。
但有一種柿子不一樣，它就算成熟了，也硬的像石頭，卻吃起來又脆又甜的柿子，你吃過嗎？
今天中午在家，有一位鄰居給我家送來一袋柿子，一看顔色，還是青的。
以為還不能吃，需要再放幾天，用我們這說法，就叫再“烘烘”。
不過鄰居卻說，這個柿子就是現在吃的，再放也不會變，現在吃也不澀，還很甜。
或許是孤陋寡聞了，這樣的柿子還真的是沒有聽過，更别說吃過了。回到屋裡，就找了刀，準備嘗下鮮。
這是剛從樹上摘下來的，都是不打農藥的，外面的一層白色的東西，是柿子自然長出來的。
迫不及待地拿刀削皮，感覺就像是在削蘋果，又比蘋果皮難削一點。削了果皮的柿子，就是這樣的。
切開後，柿子是這樣的，果核直接就分離了，一點也不粘連果肉。
吃起來味道不錯，又甜又脆，水分也多，口感有點像哈密瓜，但又比哈密瓜好吃。還有點像雪蓮果。并且，這種柿子吃起來完全沒有澀味，就算吃到皮和果核，都一點不澀。
味道真不錯。這種柿子，聽說叫脆柿子，上網查了，也沒找到專業的名字。
這種柿子樹，跟一般的柿子沒啥兩樣，不摘下來吃，完全看不出來區别。
脆柿子，除了好吃，營養也是很豐富的：
每百克脆柿子果肉，含有11.68克可溶性糖，0.57—0.67克蛋白質，0.28—0.30克脂肪。
除此之外，脆柿子還含有大量尼克酸、維生素B1、B2、E、C和β胡蘿蔔素，比一般的澀柿子高得多，也遠高于蘋果等水果。
脆柿子比澀柿子，還有一大優點，就是便于運輸。澀柿子隻能在青澀時運輸，到地方了再“烘”。
但這種脆柿子，也有不足，那就是産量低。同時一棵大小差不多的柿樹，脆柿子結的量，比一般澀柿子低得多。
你吃過這種脆柿子嗎？
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