冰箱冷食“不适合”寶寶的小肚子

　　孩子的胃腸道正處于生長發育階段，過多地食用冷飲或過冷食物容易造成他們的胃黏膜損傷，這是近年來兒童期胃病高發的一個重要因素。同時還會使孩子胃腸道的消化、吸收功能下降，這樣一來，孩子的營養就無法保證，體質就會下降。

　　家長需要注意的是，酷暑天裡可以給孩子喝适量冰鎮飲料或吃冷食，但不能吃太多。放置冰箱的食品應加蓋或放入保鮮袋中，不宜長時間放置。生食、熟食品最好分開存放，從冰箱中取出的冷食更不可當即食用。平時還要做好冰箱清潔消毒工作。

　　什麼是“冰箱病”？

　　1、冰箱頭痛：

　　剛從冰箱冷凍室取出的食品，若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，産生頭暈、頭痛、惡心等一系列症狀。

　　2、冰箱肺炎：

　　水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染，而黃曲黴菌、黑曲黴菌等有害真菌，也極易污染冰箱環境，導緻食物受到污染。

　　以上所指的真菌，都具有耐寒不耐熱的特性，在低溫(0~4℃)環境中生長繁殖最快，而且毒性強。冰箱如果平時不經常清洗，在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。這些真菌随塵埃散布至空氣中。孩子和過敏性體質者吸入這種帶菌空氣後，極有可能出現咳嗽、胸痛、發熱、胸悶和氣喘等症狀。

　　3、冰箱胃炎：

　　人若多吃冰箱内的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀，而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣，發生喉梗阻、呼吸障礙的症狀。

　　4、冰箱腸炎：

　　有些嗜冷菌、黴菌在低溫下仍會大量繁殖，随着未被加熱的食品進入結腸後，會引起炎症，導緻腹痛、腹瀉和嘔吐。

　　“冰箱病”應該怎麼預防？

　　1、冰箱内的生食與熟食不能混放，最好用塑料袋加以封裝，特别是熟食要放在加蓋的容器内，這樣可以避免交叉感染。放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗幹淨，瀝幹水分後再放入冰箱内。

　　2、腐敗變質的食物不要儲存在冰箱内。

　　3、食品存放時間不宜過久。将蔬菜存放數日後再食用是相當危險的，即使儲存在冰箱内也不應超過3天。

　　4、定期對冰箱進行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然後再用幹淨濕布抹幹淨。

　　5、冰箱内存放的食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利于冷空氣對流，并盡量減少開門次數，縮短開箱時間。

　　6、魚肉類生制品應保存在冷凍室内。需要保存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類，應放置在冷藏室上層處，蔬菜和水果直放置在箱内下層，其他熟制品等應放于冰箱的中層，各種罐裝食品可分别放在箱門的各個擱架上。

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