立秋以後天氣轉涼，早晚溫差大，不管大人還是孩子總會鬧些小毛病，醫生給的建議也都是提高免疫力，但是吃藥不放心，畢竟是藥三分毒；食補又不會做，不知道怎樣搭配才營養健康，美味又好消化。

因為全面而均衡的營養是增強體質，提高免疫力的基礎，所以我們要重視飲食，做到不挑食、不偏食的良好飲食習慣，平時提供的食物要盡量多樣化，并注重食物之間的搭配，如粗細搭配、葷素搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配，确保攝入的營養全面并相對均衡。

今天就分享幾款适合秋季吃的食譜，營養補鈣又健腦，并且還能增強抵抗力，尤其家裡有小孩子的一定要試試。

1、菠菜炒雞蛋

菠菜營養豐富，這個季節一定要多吃菠菜，首先推薦給大家的是菠菜炒雞蛋，這道菜做法簡單，把菠菜用水焯一下，可以去除菠菜中的草酸，以免影響鈣的吸收，然後鍋中加入油，油熱倒入蛋液，把蛋液炒熟，接着下入菠菜，翻炒一下加入蔥花，炒出蔥香味後，來點精鹽，再來點味素提鮮，再次炒勻後就可以出鍋了，這道菜不僅僅味道好，做法還簡單，而且營養補鈣，孩子想要長高高，一定多吃菠菜哦！

2、番茄豆腐雞蛋湯

秋天天氣轉涼，一定要多給家人做湯喝，今天這道番茄豆腐雞蛋湯，味道鮮美，常喝可以增強抵抗力，并且做法還簡單。鍋中少放一點油，油熱後倒入西紅柿，翻炒西紅柿出湯汁，然後倒入适量的水，再下入豆腐，木耳絲，然後調味，加點醬油，十三香，精鹽，等鍋中水開後，調小火，這時候再倒入蛋液，等蛋液熟後，來點雞精，飄上點蔥花，香菜葉，再淋點香油，這道湯就可以出鍋了，特别好喝。

3、西藍花炒蝦仁

西藍花營養豐富，再搭配蝦仁，經常給孩子吃，可以強身補腦，這道菜清淡爽口，非常适合這個季節吃。鍋中水開後加點鹽，加點油，這樣焯出來的青菜會更加的翠綠，然後先把西藍花焯水1分鐘，撈出來後過一下冷水。我用的蝦仁是處理好的蝦仁。油熱後下入蝦仁，翻炒至變色，然後加蔥蒜炒出香味，再倒入西藍花，翻炒均勻後來調味，加點精鹽，來點雞精就可以，再次炒勻後就可以出鍋了，做這道菜不用太多的調味劑，那樣會覆蓋蝦仁的鮮味，這樣做不僅僅味道好，還特有營養哦！

4、魚頭豆腐湯

這道湯營養補鈣，好喝又養胃，首先把處理好的魚頭用鹽，料酒，蔥姜，腌制10分鐘，鍋中倒入适量的油，油熱後下入魚頭，把魚頭煎制兩面金黃，加入适量的水，再加入蔥姜，中火煮上20分鐘，然後下入豆腐塊，繼續煮，直到把湯汁煮白，最後加點精鹽，放點雞精，再來點香菜葉就可以出鍋了。這道湯主要是由魚頭和豆腐為主要食材燒成的，因為豆腐含鈣量比較多，魚肉中含有維生素D,把兩者搭配在一起，可以使人體對鈣的吸收率提高很多倍，所以這道湯特别适合青少年實用。

5、花生黑米粥

花生黑米粥是由花生和黑米熬制成的，它具有健脾養胃，潤腸通便的功效，還可以促進生長發育，提高免疫力。在煮熟之前要把黑米和花生浸泡2個小時以上，全程中小火熬制就可以。

想要秋天孩子長得高，越來越聰明，以上的美食一定要試試，好了，今天就分享到這，拜拜！

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