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粗茶淡飯後面一句咋說

生活更新时间:2024-11-29 23:34:11

人們常說，“粗茶淡飯延年益壽”，多吃粗茶淡飯對身體更好。那麼粗茶淡飯到底是什麼？營養又來自于哪裡呢？怎麼吃會更營養呢？

粗茶淡飯後面一句咋說（粗茶淡飯可延年益壽我懂）1

“粗茶”到底是什麼茶？

營養學專家研究發現，它并非大多數人所指的各種粗糧和素食。正确的理解應是以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，并輔以各種動物性食品，常喝粗茶。

"粗茶"是指較粗老的茶葉,與新茶相對。因為"粗茶"含有的茶多酚、茶丹甯等物質，對身體很有益處。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體内造成的傷害，有抗衰老作用，它還能阻斷亞硝胺等緻癌物對身體的損害。

茶丹甯則能降低血脂、防止血管硬化、保持血管暢通、維護心腦血管的正常功能。茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀，具有降血脂血壓的功效。從健康角度來看，粗茶更适合老年人飲用。

粗茶淡飯後面一句咋說（粗茶淡飯可延年益壽我懂）2

“淡飯”是什麼飯？

"淡飯"是指富含蛋白質的天然食物，它既包括豐富的谷類食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、豬肉等。另外還有一層含義就是飲食不能太鹹味。醫學研究表明飲食過鹹容易引發骨質疏松、高血壓，長期飲食過鹹還可緻中風和心髒病。

（圖片來源看水印）

玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。

科學檢測證實，玉米所含豐富的鈣可起到降壓功效；玉米中的植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出；玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，能增強人的腦力和記憶力，減輕動脈硬化和腦功能衰退。

做法：将玉米粉、白面粉按2：1比例放入幹淨盆内，加入少許鹽和白糖；再往盆内邊倒溫水邊用筷子攪和，合成面團狀後用幹淨濕布蓋上，醒面三十分鐘左右；将荠菜摘去黃葉和雜草，用清水反複沖洗幹淨；然後将荠菜放入沸水中稍加淖燙用冷水沖涼，擠出水分後切成細末；荠菜末倒入醒好的面團中充分混合均勻；面團分成大小相同的劑子，用手搓圓後手指在底部鑽個窩窩；蒸鍋内水燒開擺進生窩頭坯，開大火蒸十五分鐘左右；關火後稍等片刻撿出窩窩頭。

3、冰糖炖雪梨

銀耳去根，泡八、九個小時，百合浸泡開，雪梨（洗淨、不去皮）、大棗、冰糖，一起在沙鍋中炖半小時左右即可。梨的皮肉均可入藥，潤肺清熱、養陰生津、銀耳補氣活血、潤腸益胃，還有嫩膚功效，大棗養血安神、補中益氣，幹燥的春季，熱熱地喝上一碗，脾胃一整天都是舒服的。

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