在選擇食物之前先了解其營養成分,如果兩者的價格相似,應該選擇性價比較高的。鮮牛奶,發酵乳以及豆漿都是常見的飲品,均可以提供一定的能量和營養物質。但許多人在選購上犯困難,不知道哪一個更有營養,想要選擇最适合自己的,下面就來針對這幾種飲品含有的營養成分展開分析。
鮮牛奶作為天然乳制品,其含有的營養物質豐富,包括維生素、礦物質、乳糖、脂肪、蛋白質、水。
大部分營養是人體需要的,作為鈣質、磷元素、維生素D、維生素A、維生素B2的重要來源,沒有對乳糖物質不耐受,牛奶過敏等情況,每天适量喝牛奶對健康有幫助,除了有效補鈣,增強免疫能力,還能降低食管括約肌壓力,從而增加胃液以及腸液的反流。
2、發酵乳發酵乳是乳制品在特征菌作用下發酵做成的酸性凝乳狀制品,裡面的特征菌需要大量存在且具有活性,一般會添加保加利亞乳杆菌以及嗜熱鍊球菌,對腸道功能調節有幫助。
在鮮牛奶的基礎上其含有的活性菌可以促進腸道健康,對便秘,腹瀉等有很好的預防以及治療作用。當然,其含有的有機酸、氨基酸、B族維生素、酚類物質等也可以給被人體吸收利用。
豆漿作為有民族特色的飲品,可以和鮮牛奶媲美。用黃豆泡發之後加入一定量的清水,可以做成豆漿,其含有的礦物質豐富,包括鐵元素,鉀元素,被人體吸收之後可以補充營養,從而降低缺鐵性貧血,骨質疏松症的患病率。
另外,豆漿還有豐富的植物蛋白、卵磷脂、鎂元素,可以促進大腦細胞健康,提高大腦功能,還有輔助調節血脂的功能。近幾年來還發現适量喝豆漿可以獲取硒元素,從而抑制癌細胞的擴散和生長。
通過上述内容可以發現,鮮牛奶、發酵乳以及豆漿各有特色,不同的飲品營養成分有差異,但大多都含有人體需要的微量元素、礦物質、蛋白質等,在選擇上可根據自己的喜好,飲食習慣。
當然,如果這幾種飲品身體都适應,可以交替着飲用,喝幾天牛奶,再喝幾天豆漿,這樣獲取的營養物質更全面。單純從營養成分,功效作用來看,三種飲品的價值接近。但如果可以食物搭配合理,講究多元化,自然不會某些營養物質缺乏。
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