芹菜,是我們生活中的一道健康菜,我們要是堅持吃芹菜的話,他可以幫組我們利尿,他可以給我們利尿消腫,并且它是一種高纖維的食物,具有防癌的作用,他的含鐵量高,可以輔助治療高血壓等作用,他可以搭配的食物有很多,搭配的最好的是黃豆。
芹菜炒黃豆屬于家常菜譜,主要食材是芹菜、黃豆、胡蘿蔔,口味是鹹香,工藝是炒,初級難度,歡迎發表你的看法,歡迎曬曬你的成果,分享你的心得。
原料:
芹菜、胡蘿蔔、黃豆。
特色:
冬令小炒。
操作:
1、黃豆提前用溫水浸泡一夜,發好的黃豆在開水裡煮10分鐘,撈起備用。
2、芹菜摘洗幹淨,切成小粒;胡蘿蔔去皮切成丁。
3、炒鍋燒熱,倒油,依次放入胡蘿蔔、芹菜、煮熟的黃豆,翻炒2分鐘,加适量鹽即可起鍋。如果有剩米飯,加進去做成炒飯也不錯。
貼士:白菜、芹菜、胡蘿蔔,這才是正當季的蔬菜品種。小時候,每年冬天我媽都會用這幾種菜加上黃豆或花生,拌一大盆,每餐盛出一碟,清爽可口,全家都愛吃。這次為了帶便當,我沒做涼拌的,改成炒菜,配米飯吃也很香。
營養價值:
芹菜 - 又名旱芹、藥芹、香芹、蒲芹。 芹菜為傘形科植物旱芹的全草,屬傘形科二年生草本。 芹菜原産地中海沿岸。
黃豆 - 又名大豆、黃大豆、枝豆、菜用大豆。 大豆,為豆科大豆屬一年生草本植物,原産我國。
這道菜,特别适合具有高血壓的人,他可以防止動脈的硬化,對于高血糖,貧血的人有着化腐朽為神奇的作用,因為他可以使高血壓的人降壓,如果你家裡有老人,建議經常主食這道菜,并且這道菜的口感以及味道很不錯,是一道不可多得美味佳肴。
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