橘子皮可以曬幹做陳皮嗎?問：是不是橘子皮（柑橘類水果）都可以曬幹做陳皮？，下面我們就來說一說關于橘子皮可以曬幹做陳皮嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

橘子皮可以曬幹做陳皮嗎

問：是不是橘子皮（柑橘類水果）都可以曬幹做陳皮？

答曰：不全是，但有的還真是。

問：新會陳皮到底是哪種水果的皮？

答曰：茶枝柑、茶枝柑、茶枝柑

問：茶枝柑是個啥？

答曰：請看《怎麼買劃算？廣東三寶新會的皮，皮薄皮厚哪個貴？》

問：為啥新會陳皮牛？

答曰：這些皮中藥食同源，隻有新會陳皮。平時泡飲喝着，隻有——新會陳皮。

一篇文章，來說明白，陳皮跟水果皮的家世淵源？

陳皮，按照藥典來看“芸香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。”藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。

栽種變種主要有“茶枝柑”（廣陳皮）、大紅袍（不是茶葉，是橘子哦）、溫州蜜柑、福橘。*

都是水果，這4種水果的皮，才能被制成「陳皮」

啥是茶枝柑？分布于中國廣東新會、四會《怎麼買劃算？廣東三寶新會的皮，皮薄皮厚哪個貴？》

啥是大紅袍？原産于四川省萬縣市（現重慶市萬州區），主要分布于重慶萬州、浙江餘杭、四川省等。

啥是溫州蜜桔？是溫州特産，但在浙江其他地區、上海、江西等地都有種植。

啥是福橘？顧名思義，是福建産的橘子。分布區域福建、福州。

雖然能做陳皮的品種，隻有以上4款。

遍布祖國大江南北，廣泛栽培着可以做陳皮的水果。

（從秦嶺、伏牛山、大别山以南，東南至台灣、南至海南島、西南至西藏東南部低海拔地區。）

哪哪都有陳皮。你可以在菜市場的調料攤、中藥材的店鋪、更或者零食貨架上……都能看到「陳皮」的原因。

「陳皮」不光出現在生活裡，更在80後的回憶裡！

以上4款品種的柑or橘是可以稱為“陳皮”的。

想要成為陳皮界的扛把子——新會陳皮，必須且隻能是

“新會種zhõng，新會zhòng，新會存3年”

簡而言之，能做成陳皮的橘子，不一定能成為“新會陳皮”。

為啥新會陳皮就要比别的陳皮貴？

入藥的指标多

入藥需要符合藥典中的【含量測定】*

陳皮，同藥材，橙皮苷不少于2.5%

廣陳皮，同藥材，橙皮苷不少于1.75%，川陳皮素和橘皮素的總量不少于0.4%

需要達到的指标更多，内含物質更在于均衡。

品飲的指标高

新會陳皮特有的甘香醇甜，口感超過其他4種水果的陳皮“苦”。

存放價值高

新會陳皮貴在陳，更有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的背書。

新會陳皮好在哪？

實用角度來看

4種水果的皮做陳皮是入藥的，需要大夫開藥房。

隻有新會陳皮，是藥食同源，即可入藥方，也可以日常飲用、烹調料理。

聽朋友說：

做鮑魚不用新會陳皮，就不是好的粵菜大廚。

這不僅是對新會陳皮的認可，更是對陳皮品質的挑剔！

*注：

源自《中國藥典》2020版一部—陳皮

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