衆所周知，飲食療法是糖尿病的五大治療措施之一，是綜合治療的重要基礎。合理的飲食有助于控制血糖，減輕胰島細胞的負擔，促進胰島功能恢複，輕症患者往往通過飲食治療就能有效地控制血糖，即便使用藥物治療，也需要配合飲食控制。換句話說，不論是哪一類型的糖尿病，也不管病情輕重如何，都必須堅持飲食治療。但是，飲食治療要講究科學，我們經常遇到一些病人在這方面步入誤區。

　　糖尿病飲食誤區-飲食療法就是饑餓療法

　　飲食療法就是适當地限制總的熱量攝入，同時保持碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素的比例平衡。而絕非忍饑挨餓或嚴重偏食。由于進食過少，營養不足，機體抵抗力下降，容易引起各種感染;饑餓時蛋白質、脂肪大量分解，導緻酮症酸中毒。另外，人在過度饑餓時，糖元分解及糖異生增加，會出現低血糖後反應性高血糖，導緻血糖的波動，反而不利于血糖控制。

　　糖尿病飲食誤區-粗糧含糖少，多吃也無妨

　　事實上，就碳水化合物含量而言，面粉、大米、小米及玉米等主食相差無幾，大體在75%～80%之間。但由于小米和玉米富含膳食纖維，可以減緩腸道對葡萄糖的吸收，因此，攝人同等量的粗糧和細糧，餐後血糖升高的程度有一定差異。如進食100克玉米，其80%的碳水化合物轉化成為血糖;而食用同量的面粉，則90%變成血糖，即兩者的“血糖生成指數”不同。此外，粗加工的面粉含糖量低（約60%），其“血糖指數”也低。目前，市場上的“糖尿病食品”很多是由這類面粉制成的。基于上述原因，血糖居高不下者，不妨用粗糧代替細糧。而通常情況下，粗、細糧搭配。但無論粗糧、細糧，均應依糖尿病飲食處方而定，粗糧也不能多吃。

　　糖尿病飲食誤區-水果含糖多，一點不能吃

　　查出糖尿病之後，很多病友對水果“敬而遠之”，不敢問津。其實有些水果含糖量比較低（如蘋果、梨含糖10%～14%，西瓜含糖4%），而且主要是“果糖”，少量食用對血糖影響不是太大，關鍵是要适量。對于餐後血糖低于10毫摩/升的病友來說，每日可以吃1個蘋果或梨，但要放在兩餐之間吃，并将水果的熱量計算在總熱量之内。如果進食水果量較大，則應從總的飲食中扣除這部分熱量。換言之，就是要少吃些主食。

　　糖尿病飲食誤區-糖尿病病人不能吃“甜”

　　這對喜歡吃甜的病人來講，的确是一種莫大的痛苦。其實甜的東西不局限于蔗糖，還有許多天然的或人工合成的甜味劑可供選擇，如甜葉菊苷、木糖醇、果糖、阿斯巴甜糖、糖精等等，熱量不高，糖尿病均可适當選用。市場上出售的“無糖月餅”、“無糖酸奶”多以木糖醇作為甜味劑，既可增加食品的甜度，又不增加食品的熱量。不過這類食品還是以面粉為原料做成的，不可被“無糖”二字所迷惑而随意吃。

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