早餐是每個人都必須重視的，營養早餐對于人體健康是非常重要的。健康早餐應該包括哪些營養呢，早餐吃什麼才好呢？很多的上班族都喜歡随便對付一點就可以了，其實一頓營養豐富的早餐是很有必要的哦，趕緊來看看下文的介紹吧！

　　吃早餐有這些壞習慣，還不如不吃

　　俗話說的好“一日之計在于晨”，健康的早餐能補充晚上流失的營養和上午的精力。但現在的上班族為了貪睡幾分鐘，已經省去了早餐，甚至有些人在吃早餐時養成了非常嚴重的壞毛病，這就會直接把早餐的好處抹滅掉，還有可能危害健康。

　　情況一、吃早餐太快

　　後果：增加患癌風險

　　專家指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，肥胖的幾率翻倍，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。

　　所以，如果認為自己經常沒時間吃早餐，不妨把鬧鐘調早15分鐘，就能好好吃個早餐啦！

　　情況二、早餐吃太早

　　後果：損傷腸胃

　　正常情況下，人早上一起床就會感覺到餓，所以起床後吃早餐成了自然規律。但事實上，生活中不乏一些5、6點就起床的人，但吃早餐也是有最佳時間的，吃得太早，不僅對健康無益，還會誤傷腸胃。因為我們的腸胃是在淩晨才進入休息狀态，如果早餐吃得太早，就會耽誤腸胃的休息。

　　所以，最佳的吃早餐時間是6：30-8：30之間，就算起床很早，也應該把吃早餐時間推遲。可以起床後上個廁所，喝杯水，做會拉伸再吃早餐。

　　情況三、早餐太單一

　　後果：影響上午精力

　　早餐不僅要吃，而且營養一定要豐富。如果内容比較單一，僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現心慌、 乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學習效率。但也不能太過豐富，尤其是要避免高油脂、高熱量的食物。

　　專家建議，高質量的早餐營養搭配應該做到“四有兩不要”，即有澱粉類主食;有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅果;不要油炸食品;不要燒烤或熏制品。

　　情況四、邊走邊吃

　　後果：胃下垂

　　不得不說，現在的上班族為了省出幾分鐘睡覺，也是拼了。很多人都是匆匆出門，邊走邊吃早餐。試想下，外面的空氣質量不好，而且灰塵多，極容易使食物受到污染。而且，邊走邊吃會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導緻胃炎，甚至出現胃下垂。

　　當然啦，如果有充分時間，最好自己在家裡做，如若不行，也一定要找一個固定場所食用。

　　情況五、最佳搭檔：豆漿加油條

　　後果：油脂量超标

　　“油條加豆漿”恐怕是很多人的早餐選擇，但油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，對人體健康不利，油脂、熱量也偏高，早上進食不易消化。再加上豆漿屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超标，不宜長期食用。

　　早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過2次。

　　情況六、吃剩菜早餐

　　後果：有緻癌風險

　　不少人為了省事，将第二天早餐提前做好。但剩飯菜經過隔夜之後，蔬菜可能會産生亞硝酸(一種緻癌物質)，會對人體健康産生極大的危害。

　　早餐為的是提供一上午的營養，所以食物一定要新鮮。如果實在時間上不方便，可以先把食物做成半成品，早上再加工完整食用。

　　早餐決定活多久 4種早餐吃法要命

　　近日，某健康網站發起的早餐營養狀況調查結果顯示，國人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不營養、早餐不衛生等幾大問題。這關鍵的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天開始時沒有給身體這台“機器”加滿足夠的“燃料”，造成其疲勞運轉。英國着名臨床心理學家羅斯·泰勒指出，早餐的質量不僅影響人一天的決策和思維能力，還會造成胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。

　　不吃早餐，惹來“三高”

　　調查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信号，導緻午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長期如此，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學的研究還證實，這種做法會使患心髒病危險增加27%。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生強調，每天吃早餐是世界衛生組織倡導的健康生活方式，沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口。應專門留出一個固定的早餐時間，培養吃早餐的習慣，家長的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關重要。

　　早餐吃太快，患癌風險高

　　調查中有60.42%的人在10分鐘内吃完早餐，5分鐘内吃完的占9.38%。對此，馬冠生指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫科大學研究指出，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經内科醫學博士米山公啟說，吃飯太快無法激發腦神經活動，人會變笨。日本大阪大學還研究發現，吃飯速度太快會導緻肥胖幾率翻倍。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。

　　馬冠生建議，早餐最好安排在6：30~8：30之間，用15~20分鐘的時間在家吃完，養成健康、規律的作息習慣。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅建議，頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮湯熱飯的時候，見縫插針地洗漱、收拾，就能為吃早餐騰出時間。

　　早餐不營養，反應跟不上

　　早餐不僅要吃，更要吃好，但調查發現，國人普遍不夠重視早餐的營養搭配，吃的内容較單一。馬冠生說，早餐質量差，造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學習效率。美國印第安納大學醫學院詹姆斯·鮑爾奇博士指出，吃得單一會導緻機體缺乏必需的維生素、礦物質等，甚至嚴重阻礙血液循環。美國弗吉尼亞聯邦大學研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯着。

　　“早餐攝入的能量應占到全天總能量的25%~30%。”範志紅建議，高質量的早餐營養搭配應該做到“四有兩不要”，即有澱粉類主食;有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅果;不要油炸食品;不要燒烤或熏制品。

　　就餐環境差，安全隐患大

　　調查中發現，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學校或公司飯堂吃”的占17.71%，“買回學校或辦公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隐患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機會，而且，會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導緻胃炎，甚至出現胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全，研究發現，公交車扶手上每10平方厘米就有380個菌落，包括大腸杆菌、沙門氏菌等緻病菌。在車上吃東西，如遇到加速、急刹車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，英國布裡斯托爾大學研究指出，這樣不集中精力吃飯的行為，會引起消化不良，增加肥胖風險。

　　結語：其實健康的早餐應該是把一天所需要的營養都吃一遍，這樣對身體才好，但是很多的人都是随随便便吃點就完事了！希望上述介紹的這些健康早餐的常識，能夠幫助大家更好的守護身體健康哦，平時大家要多多了解這些養生方法和常識哦！

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