春天的天氣說好也好，說不好也不好，因為春季比較容易生病，那您知道日常生活中養肝護肝的食物有哪些呢？您知道如何養肝護肝呢？不知道沒關系的哦，今天小編就為您介紹一下有關春季養肝食譜的知識，感興趣的您趕快來看看啊。

　　養肝護肝的食物

　　1、草莓

　　對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

　　此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的産生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。

　　2、柑橘

　　富含vc，有助肝髒解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

　　3、梨

　　梨的營養豐富，能保護肝髒，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

　　4、李

　　含一種黃素甙，為幹擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。

　　5、西紅柿

　　富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

　　6、大棗

　　有安五髒補血之功，鮮棗富含vc。可常食。

　　7、王漿、蜂蜜

　　按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高幹擾素生成量。

　　8、香蕉

　　性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。

　　9、綠豆

　　可以增強肝髒解毒功能。

　　10、枸杞

　　為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

　　11、苦瓜

　　生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。

　　12、猕猴桃

　　富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。

　　13、鴨子

　　鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛内熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨炖全鴨是肝炎患者的食療佳方。

　　14、甲魚

　　滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鼈甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會産生有毒組胺。

　　美味養肝湯

　　紅棗湯

　　材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗;

　　做法

　　1、将紅棗剪7刀，先放到煲裡。

　　2、約400毫升的水，把水煮開後，直接沖到已放好紅棗的煲裡，蓋上鍋蓋，等八小時後(一個晚上)

　　3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，炖煮1個小時候，就是養肝湯了。

　　枸杞羊肝湯

　　材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

　　做法

　　1、生姜、胡蘿蔔、草菇洗淨均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗淨備用。

　　2、羊肝洗淨切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗淨。

　　3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。

　　4、加入白胡椒粉，炖煮約10分鐘即可出鍋。

　　豬肝湯

　　做法

　　1、将豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。

　　2、在鍋中放水，水開往後放入豬肝，值到全熟。

　　綠豆湯

　　做法

　　1、綠豆洗淨，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;

　　2、沸騰5-6分鐘後立刻關火，将湯倒出來，天天當水喝。(此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，那就隻有解毒的作用了。)

　　注意：剩下的綠豆也别糟蹋了，加點百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養心安神的功效，還富含黏液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有好處。

　　結語：看了小編上文的介紹，您是不是已經知道養肝護肝的食物都有哪些了呢？您是不是也已經知道如何養肝護肝了呢？小編希望您可以把今天學到的有關春季養肝食譜的知識分享給您身邊的小夥伴們哦，還等什麼，趕快一起來學習一下哦。

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