昨天有位粉絲給我私信：“溫杯泡茶有什麼危害，可以用保溫杯泡茶嗎？”；今天我們聊聊這個事情

很多小夥伴出行或者沒時間、沒地方泡茶的時候，就會拿保溫杯泡茶。但是不了解泡茶有什麼危害，今天我們仔細來說一下這個事。

小編曾經也試過用保溫杯泡熟普，從家裡帶回公司上班喝（45分鐘左右）

喝下去的茶湯又苦又澀，好像喝中藥一樣，喝了幾口就倒掉了。

查了好久資料和問了很多朋友，保溫杯泡茶到底有沒有危害？

答案是：無害

下面小編列一些信息出來，逐一聊聊。

茶葉中含有茶多酚、單甯、芳香物質、氨基酸和多種維生素，這個我們都知道。一般泡茶用90℃開水泡是最合适的，可以分解出大量的有益成分溶解在水裡面，茶湯的茶香味四溢，茶水喝下去回味無窮，對身體也有好處。

網上常說：“保溫杯泡茶有害的成分是茶堿溶解度太高，使茶湯偏堿性，破壞我們人體弱堿性的健康系統，造成傷害或者攝入過量有害物質”。這個說法是沒有理論根據的。

從PH試紙中測試，正常來說濃茶的PH值是5.5 - 7範圍之間，通俗點說就是屬于弱酸性，人體是弱堿的，學過化學也知道，弱酸和弱堿，隻是起到中和作用，對人體健康是沒有影響的。

PH色卡

至于說保溫杯泡茶，茶葉無香，茶味苦澀這個因素，是因為茶葉中是含有芳香油的，芳香油在高溫的環境下是會快速揮發掉。

導緻保溫杯裡面的茶湯沒有香味，沒有香味的濃茶初始口感就是苦澀，對身體是沒有害處的。隻是口感不好。

網上有一個說法：“茶湯會和保溫杯産生化學反應，産生多種微量的化學成分，人體長時間攝入對人體有害”。

保溫杯使用的材質一般是304不鏽鋼或者316不鏽鋼，這兩款材料是耐腐蝕的。通俗點講，這兩款材料耐弱酸或者弱堿性。所以茶湯不會跟保溫杯起反應。

當然如果使用質量不及格的保溫杯，耐腐蝕度不達标或者已經有明顯的氧化，茶水跟保溫杯産生反應，的确會出現。

網上說：“用保溫杯泡茶，在持續高溫的情況下，會使茶葉中的維生素大量遭到破壞”

這個說法是對的，持續80℃以上的高溫，是會加快維生素的分解，造成茶湯裡面沒有維生素，但是還有其他的有益物質是留存的，網友說的對身體有害這一個問題來說明顯不符合。

西安營養學會曾測試茶葉用不同的杯子泡茶，用碘量法測試茶水裡面的抗氧化浸出的多少。實驗環境：5份；5g茶葉、250ml開水，具體實驗結果看下方圖；

抗氧化成分的多少對比圖

由實驗得出，浸泡5分鐘，茶葉浸出的抗氧化成分區别并不大。接近一緻。30分鐘之後，保溫杯浸出的抗氧化成分是較多的。

這也是屬于有益的一些成分留存。

首先我們先了解保溫杯的作用！保溫杯最主要的功能是鎖住液體的溫度。

我們回想一下我們經常去的奶茶店，他們也是用保溫産品來裝茶的，為什麼茶的口感還那麼好，不會苦和澀？

奶茶店用的進口紅碎茶，出湯效率是特别快，口感香味都很濃郁。

流程是用一口大鍋，把碎茶清洗一輪後放開水泡幾分鐘，茶湯出來後，使用非常細的茶隔，連續幾次把茶葉隔掉，茶葉和茶水分離。

這樣子的茶湯，放進保溫杯裡面，隻是做保溫作用。茶湯的香味和營養都保留在裡面。倒出來的茶水也是香味四溢，營養留存的。

用其他容器沖泡好茶，隔幹淨茶葉後，放到保溫杯裡面。

想喝的時候，拿出來喝也不影響口感。不會苦和澀~

1.條件允許的情況下，建議不用保溫杯泡茶。

2.用玻璃或者陶瓷泡茶會比用保溫杯更好。

3.選保溫杯時，選304或者316；不要選201；

4.如果有使用保溫杯泡茶的習慣，就選擇品牌的保溫杯，不要貪圖小便宜，對自己的身體狀态置之不理。

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