從這周開始，孩子們陸陸續續開學，工作正式進入狀态。媽媽們又要回到忙忙碌碌、分秒必争的早晨了。

早餐，是每個匆忙的早晨最最最重要的事情。要做着省事，又要保證一家人的營養。以下，給大家推薦12道懶人早餐餅，不用和面，不用揉面，拌拌面糊就能烙，非常省事，通常隻需要花十幾分鐘就可以上桌。

烙好的餅，本身水分比較足，吃起來松軟可口，特别美味。更值得一提的是，每一款餅都在面粉的基礎上搭配了蔬菜或者其他營養食材，這讓餅吃起來口感更加豐富，營養也更全面。孩子咬一口，就說好吃。喜歡的親們一定要試試看~

第一道：胡蘿蔔早餐餅

胡蘿蔔，素來被稱為“小人參”，是營養非常豐富的常見食材，價格實惠，通常花不了幾塊錢就可以買很多。以下，和大家分享一種胡蘿蔔早餐餅的做法，不用和面，營養豐富，10分鐘就可以上桌，适合全家人來吃。

具體制作方法

第一步：準備食材。胡蘿蔔1根、雞蛋2個、面粉200克。

第二步：把胡蘿蔔清洗幹淨後擦成細絲，如圖。

第三步：取一個大盆，依次放入面粉、雞蛋、胡蘿蔔絲、半勺鹽，再放入半碗清水。

第四步：攪拌均勻，如圖。

第五步：平底鍋燒熱，舀一勺面糊倒入鍋中，轉動平底鍋攤平，如圖。小火開始加熱。

第六步：翻面，抹少許油，再次翻面。直至餅成熟即可盛出。

第七步：上桌開動吧。

多說幾句

1、胡蘿蔔不用放太多，通常是面粉一半的量就可以了。

2、面糊要調到均勻，不要有面疙瘩。濃稠度像酸奶一樣就可以，不要太稠，否則烙好的餅會比較厚。

3、往鍋裡舀一勺面糊後，要迅速的轉動鍋，把面糊攤開，不然等面糊加熱凝固後，就不容易攤開了。

4、很推薦大家用不粘平底鍋來做，尤其是剛下廚不久的親們。用不粘鍋來做，成功率會高很多，同時，也會省不少油。如果用普通鍋來做的話，記得一定要先往鍋裡抹一層油，不然容易粘。

5、在烙的時候，一定要用小火。用大火不好掌握，容易把餅烙糊。還有，一定要等到一面定型後再翻面，如果翻的太早，容易把餅弄碎，使餅不成型。

6、吃的時候，還可以蘸一些料汁，味道更好哦。料汁随自己的口味來調就行，這款餅很百搭。

第二道：早餐豆腐餅

往半塊豆腐裡加了兩個雞蛋、半碗面粉，調成糊後烙成早餐餅，全程10分鐘上桌。這樣烙好的餅，外皮酥酥的，裡面比較軟，咬一口你會發現有淡淡的豆香，越嚼越有味道。

具體制作方法

第一步：準備食材。豆腐半塊（我用的是北豆腐），面粉100克、雞蛋2個、香蔥适量。把豆腐放入盆中，用勺子壓碎。

第二步：放入面粉、雞蛋、鹽、香蔥末，再倒入少許清水（清水的量視情況而定，建議後放，一點一點的來加。）

第三步：攪拌成面糊，如圖。面糊要比酸奶稍稠一點。

第四步：小火把平底鍋燒熱，倒入少許油，油熱後往鍋裡舀一勺面糊，攤成小餅，如圖。

第五步：翻面，小火烙至表面金黃成熟即可。

第六步：上桌開動吧。

多說幾句

1、 這道早餐餅很簡單，大家隻要記得在烙的時候，一定要用小火就可以了。

2、 我烙的個頭不大，親們也可以直接烙一張大的，出鍋後切成塊來吃。

第三道：蔥香雞蛋餅

蔥香雞蛋餅，集雞蛋、香蔥的香氣，餅松軟可口，是非常簡單又美味的早餐。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋4個、面粉150克、香蔥适量、鹽2克。

第二步：把香蔥切碎，如圖。

第三步：将面粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。

第四步：加入适量的清水，攪拌至沒有顆粒，面糊像酸奶一樣濃稠。（如果時間允許的話，可以把拌好的面糊靜置幾分鐘，這樣餅的口感更好。如果沒有時間，就可以直接來做。）

第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺面糊倒入鍋中，輕輕的轉動鍋，讓面糊均勻的攤開，如圖。

第六步：待表面凝結後，翻面，再烙30秒。

第七步：如圖，做好的樣子，上桌開動吧。

多說幾句：

1、 建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面。

2、 全程一定要用中小火。

第四道：包菜早餐餅

包菜，之前一直是炒或者拌吃着。前段時間，用它和胡蘿蔔、雞蛋、面粉做成早餐餅，沒想到特别香，尤其是蘸上一些料汁，再配上一碗小米粥，簡直美呆了。

具體制作方法

第一步：準備食材。包菜半個、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、面粉300克。

第二步：把包菜切成絲、胡蘿蔔切絲，放入盆中。

第三步：往盆中放入1勺鹽拌均，腌制幾分鐘，讓蔬菜稍稍變軟。（不用腌太久，包菜稍稍變軟一些就可以了。）

第四步：把面粉、雞蛋放入盆中。

第五步：攪拌均勻，如果有些幹的話，再适當的加一點清水。攪拌好的面糊不要太稀，能用筷子夾起最好。

第六步：把平底鍋小火燒熱，倒入少許油，用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，稍稍壓平一些，如圖。

第七步：小火烙制一面金黃，然後翻面。直接雙面金黃成熟即可。

第八步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、 包菜和胡蘿蔔要盡量切的細一點。

2、 烙餅的時候，一定要用小火，這是餅好吃的關鍵。另外，建議大家用不粘鍋來做，可以省事不少哦。

3、 吃的時候，可以調一碗自己喜歡的蘸料，吃起來更美味。

第五道：早餐醬香餅

和大家分享一道做起來特别省事的醬香餅做法，十幾分鐘做好，全程不用揉面，不用弄髒手。吃起來醬香濃郁，松軟可口，即使放涼了也是軟軟的。

具體制作方法

第一步：準備食材。面粉200克、雞蛋2個、香蔥幾根、姜适量、熟芝麻适量、郫縣豆瓣醬20克、黃豆醬20克。

第二步：把雞蛋放入面粉中，再放入1克鹽，如圖。

第三步：緩緩的倒入适量的清水，然後攪拌成酸奶濃稠的面糊，如圖。

第四步：開始準備醬。鍋中倒入适量的油，油熱放入少許姜末煸炒出香味。

第五步：把郫縣豆瓣醬和黃豆醬倒入鍋中，煸炒出香味。然後放入1勺白糖，再次煸炒均勻後即可關火。最後把鍋裡的醬盛出備用。

第六步：平底鍋中抹少許油，然後舀一勺面糊倒入鍋中，轉動平底鍋攤開，小火加熱，如圖。

第七步：烙制雙面金黃，成熟。

第八步：往餅上均勻的抹上一層醬，再撒上少許香蔥和熟白芝麻，如圖。

第九步：裝盤開動吧，吃的時候還可以切成小塊，這樣更方便一些。

多說幾句

1、 往面糊中放少許鹽，可以讓烙好的餅柔韌性更好，但注意别放太多。

2、 如果覺得早上做醬比較麻煩，可以提前一晚把醬做好。做的時候還可以将郫縣豆瓣醬剁的細一點。

3、 烙餅的時候，全程一定要用小火。

4、 醬比較鹹，所以，一次不要抹太多哦。

第六道：糊塌子

這是一道非常美味的簡單主食。早上或晚上吃都非常合适。制作也簡單，口感鹹香，老少皆宜。吃的時候，還可以蘸一些醋和辣椒油調成汁，再配上一碗小米粥，絕對吃着美味舒服。

具體制作方法

第一步：準備食材。西葫蘆1個、面粉1小碗、雞蛋2個。

第二步：将西葫蘆擦成細絲，然後放入1勺鹽腌制5分鐘。

第三步：将雞蛋、面粉放入盆中。

第四步：再倒入半碗水攪拌勻後靜置10分鐘。（面糊大概和酸奶一樣稠就可以）

第五步：将平底鍋燒熱，然後稍稍抹一點油。再倒入2小勺面糊，攤開抹平。

第六步：一面烙好後翻面，直到雙面金黃時取出即可。（全程大概需要3分鐘左右）

第七道：蘿蔔絲早餐餅

蘿蔔絲早餐餅，十幾分鐘就可以上桌，搭配上一碗小米粥，一碟醬菜，絕對是完美的一餐。

具體制作方法

第一步：準備食材。白蘿蔔500克，面粉200克、雞蛋2個、香蔥适量。

第二步：白蘿蔔去皮然後擦成細絲。

第三步：往白蘿蔔中放入1勺鹽腌制兩、三分鐘，然後腌制出來的多餘水份倒掉。

第四步：将面粉、雞蛋、香蔥末一起倒入蘿蔔絲中。

第五步：加入大概50毫升左右清水，攪拌均勻。

第六步：平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然後倒入1勺面糊，攤開抹平。

第七步：一面烙好後翻面，直到雙面金黃、成熟時取出即可。

第八道：泡菜餅

做辣白菜豆腐湯，剩下一些辣白菜，就随手煎了個泡菜餅。清新酸爽的辣白菜與餅融合在一起，異常開胃。

具體制作方法

第一步：準備食材。泡菜100克、普通面粉150克、雞蛋2個、香蔥适量。（可以将香蔥換成香菜、韭菜，這個随自己的口味~）

第二步：将泡菜、面粉、雞蛋、香蔥末一起放入盆中。（泡菜可以提前稍稍切碎一些。）

第三步：攪拌勻均，如果比較幹，建議放一些泡菜湯，味道會非常好。如果沒有泡菜湯，就視情況加一點水，再放一勺韓式辣醬，攪拌勻後味道一樣贊。（因為辣白菜中有鹽味，所以，不建議再放鹽哦）

第四步：平底鍋燒熱倒入少許油，然後再往鍋中倒入少許面糊攤平。（餅的厚度按自己的喜好來。喜歡吃厚一點的，就多放一些面糊。）

第五步：一面定型後翻面，直至成熟時取出即可。（如果餅比較厚，那一定要小火多烙一會兒哦~）

第九道：芹菜餅

用芹菜葉烙成薄餅，口感松軟，清香十足，絕對是有營養又美味的一道主食。

具體制作方法

第一步：準備食材。芹菜葉一把、面粉150克、雞蛋2個、鹽1勺。

第二步：燒一鍋水，然後把芹菜葉放入鍋中焯30秒。焯好後撈出放入涼水中，最後擠幹水分。（焯下水，可以去掉芹菜葉中的苦味，吃起來更加清香。）

第三步：把芹菜葉切碎，如圖。

第四步：把面粉、芹菜葉、雞蛋、鹽一起放入盆中，如圖。

第五步：緩緩的倒入适量的清水，攪拌成像酸奶一樣濃稠的面糊，如圖。

第六步：把平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然後倒入1勺面糊，攤開抹平。

第七步：一面烙好後翻面，直到雙面金黃、成熟時取出即可。

第十道：酸奶早餐餅

酸奶早餐餅，餅中有奶又有雞蛋，吃起來松軟可口，全家人都适合。

具體制作方法

第一步：準備食材。酸奶200克、面粉60克、糖粉15克、雞蛋2個。

第二步：把所有材料放入盆中。

第三步：攪拌至沒有顆粒，如圖。

第四步：平底鍋小火燒熱，然後舀一勺面粉倒入鍋中，如圖。

第五步：一面烙至金黃時翻面，直至雙面金黃即可盛出。

第六步：上桌開動吧。

多說幾句：

1、 如果沒有糖粉，可以用白糖來代替，白糖的量也可以随自己的口味來放。

2、 每種酸奶的濃稠度不一樣，如果比較稀的話可以适當的多加一點面粉。

3、 這道早餐餅攪拌好面糊就可以烙了，不用靜置醒發。

4、 在烙的時候建議用不粘鍋來做，全程一定要用小火。

5、 搭配上水果吃起來口感更好哦。

第十一道：香煎土豆絲餅

把土豆絲、雞蛋、面粉放在一起，烙了一張土豆絲餅。表面金黃酥脆，内裡軟嫩适口，再夾雜着土豆絲的清香，真真特别美味。

具體制作方法

第一步：準備食材。土豆1個、面粉1小碗、雞蛋2個、香蔥适量。

第二步：将土豆去皮，然後用擦絲器擦成絲備用。

第三步：将面粉、雞蛋放入土豆絲中。

第四步：再往土豆絲中放入2小碗水，然後攪拌勻。

第五步：往面糊中放入1勺鹽、适量的香蔥末，然後攪拌勻。

第六步：平底鍋燒熱，然後倒入适量的食用油。再将面糊倒入鍋中攤開（如圖）,小火開始烙制。

第七步：一面烙好後翻面，直至雙面金黃餅成熟時取出。

第八步：吃的時候，建議切成塊。可以按自己口味搭配番茄醬，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、幾滴香油、少許香蔥碎調成碗汁蘸上食用。

第十二道：香蕉早餐餅

這道香蕉早餐餅，沒有放糖，但吃起來香甜可口，彈性十足，非常美味。原料很簡單，一根香蕉、一個雞蛋、半碗面粉，半碗牛奶就可以了。

具體制作方法

第一步：準備食材。香蕉一根、雞蛋1個、低筋面粉80克、牛奶80克。

第二步：把香蕉去皮切成片，如圖。

第三步：把切好的香蕉片放入盆中，用勺子碾壓碎，如圖。

第四步：把面粉、雞蛋、牛奶放入盆中，如圖。

第五步：把面糊攪拌至沒有顆粒。

第六步：平底鍋小火燒熱，抹少許油，然後舀一勺面糊倒入鍋中，如圖。

第七步：一面定型後翻面，直至雙面金黃成熟時取出。

第八步：上桌開動吧。

多說幾句：

1、 建議大家用不粘平底鍋來烙，全程一定要用小火。

2、 如果沒有低筋面粉，大家可以用普通面粉加少許玉米澱粉來代替。

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