圖文/小談食刻

堅持自己做飯，一家三口吃得營養，16道家常菜，吃完每天能量滿滿。不知道從什麼時候起，自己喜歡上了做飯，尤其是心情好的時候，來上幾道下飯菜或者小酒菜，吃的特别的滿足，今天給大家帶來的是16道家常菜，好吃又營養，吃完這些菜，每天都能量滿滿，喜歡做飯的朋友，可以嘗試一下，每道菜都有具體的做法。

周一：清蒸海鲈魚片、水果蘿蔔燒魚骨、幹蘿蔔片炒肉

清蒸海鲈魚片，口感比較滑嫩，做的時候也不複雜，把新鮮的魚肉和魚骨分離，接着片下魚片，放入碗中進行腌制，放入料酒、姜、大蔥，鹽、腌制15分鐘左右，取一個盤子，底下墊着香蔥，放入魚片，放上幹辣椒，可以進行蒸，10分鐘左右即可。

水果蘿蔔燒魚骨，它是用鲈魚骨做的，魚骨特别适合紅燒，或者是做湯，把它配上一點水果蘿蔔，清香味立馬就能滲透到魚骨中，吃起來會比魚肉海鮮。喜歡吃魚的話，可以嘗試着做一做，魚骨還可以和豆腐一塊頓。

幹蘿蔔片炒肉，幹蘿蔔是自己家裡曬幹的，比較的有筋道，吃之前需要用溫水去浸泡，浸泡完以後配上五花肉一塊炒，幹蘿蔔片本身是比較吸油的，所以适合搭配豬肉一塊炒，豬肉炒之前需要炒一下，會比較香一些。

周二：木耳拌苦菊、辣炒花甲、蘿蔔炒雞胗

木耳拌苦菊，6月必吃的一道菜，它雖然有淡淡的苦味，但是降火效果是一絕，夏天天氣幹燥，加上人身體比較濕熱，木耳和苦菊，既可以起到清腸的作用，還能補充人體所需的各種維生素，也能起到瀉火的食療效果。

辣炒花甲，一道南方人喜歡做的菜，新鮮的花甲現在比較的實惠，幾塊錢就可以來一斤，配上辣椒和辣醬一塊炒，本身的鮮味融合了辣味，讓人越吃越想吃，用它來下飯簡直就是一絕。

蘿蔔炒雞胗，地道的家鄉菜，它的搭配其實更加看重的是口感，幹蘿蔔的爽脆，配上雞胗的筋道，這道菜不管怎麼做，豐富的層次感，始終是很多人的最愛，它獨到的口感，讓人吃上一次就忘不了比 。

周三：涼拌四色時蔬、焦香五花肉、紅燒大黃花魚

涼拌四色時蔬，夏天涼拌菜必不可少，這道四色時蔬，既營養同時給人的感覺會特别的舒服，不需要太多的烹饪技巧，保留食材原有的色彩，讓人看見就心情愉悅，這大概就是這道菜的魅力所在。

焦香五花肉，五花肉的做法有很多，很多人第一印象就是紅燒肉，不置可否，紅燒肉确實好吃，但要是比起這道焦香五花肉卻差了一點意思，新鮮的五花肉經過腌制以後，放入鍋中煎至焦黃，再放入香辛料，吃着過瘾。

紅燒大黃花魚，大熱天肉不能吃太多，但是魚肉卻除外，它脂肪含量低，蛋白質比較高，加上鮮香味比較濃，不管是紅燒還是清蒸，都會讓人食欲大開，尤其是消耗能量巨大的夏天，更好适合來補充體能。

周四：香辣鱿魚卷、清炒小白菜

香辣鱿魚卷，一道筋道十足的菜，鱿魚沖洗幹淨，放入鹽或者小蘇打清洗，再配以重料，立馬就能讓這道菜美味十足，香辣的口感，不管是用來下飯還是下酒，都特别的合适，尤其是鱿魚本身的筋道爽口，讓人難以拒絕。

清炒小白菜，用了香辣口味的鱿魚，小白菜怎麼能少，這道解膩清淡的家常菜，因為有了葷菜的到來，它顯得格外的重要，雖簡單卻必不可少。

周五：紅燒鲅魚、涼拌毛肚、土豆片炒肉、涼拌西紅柿

紅燒鲅魚，刺少肉多，屬于深海魚中的一中，它很适合紅燒吃，鮮遇到辣，鮮辣無比的口味，讓人忍不住來幾筷子。

土豆片炒肉，經典的下飯菜之一，便宜的土豆，營養卻非常全面，加點瘦肉一炒，滑嫩中透着軟面，多吃也不會發胖。

涼拌毛肚，這菜雖然有點貴，但是每周吃一次，還是能夠接受的，筋道十足的毛肚，不管是炒食還是涼拌，都是不錯的下飯菜。

涼拌西紅柿，一道既簡單，又美白肌膚的菜，不用過多的烹饪技巧，切好放上一點白糖，等待幾分鐘，酸甜入味，怎能讓人放過呢？

周六：涼拌海筍、清炒上海青

涼拌海筍，補充人體微量元素，還能增加人的抵抗力，海筍放入溫水中泡發，然後撈出焯水，就可以直接涼拌了，口感和海帶類似，吃起來也同樣有筋道。

清炒上海青，綠色蔬菜是夏天必不可少的家常菜，上海青是所有蔬菜中我最喜歡吃的，不管是過涼水，當成擺盤的食材，還是直接炒，青翠的顔色，總能讓人賞心悅目。

堅持自己做飯，一家三口吃得營養，12道家常菜，吃完每天能量滿滿。朋友們，你們每天會自己做飯吃嗎？

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