在日常生活中一些上班族們由于趕時間經常會把一些買回來的食物直接放進冰箱裡，他們認為這樣就不會讓食物變質，其實這是錯誤的生活方式。今天小編就帶你了解一下9種食物千萬不能夠放冰箱，下面就跟随小編一起來看看吧。

　　健康小常識

　　1、熱帶水果

　　倘若将香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，并出現黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現。

　　水果凍傷之後不但營養成分遭到極大破壞，而且很容易變質。倘若一定要将熱帶水果放入冰箱，也應置于溫度較高的蔬果槽中，保存時間不能超過兩天。

　　2、黃瓜

　　貯存黃瓜的适宜溫度在10度到12度之間，如果将黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風味。

　　3、西紅柿

　　西紅柿也是不能放冰箱的食物，因為在溫度過低的環境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛，并出現褐色的圓斑等。

　　4、火腿

　　火腿也是小編不建議放在冰箱中的食物。因為火腿中的水分在低溫環境下極易結冰，從而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明顯影響火腿質量，使其保持期大為縮短。

　　5、青椒

　　青椒的最适貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱裡的青椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。

　　6、巧克力

　　巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發黴變質，失去原味。室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。

　　7、中藥→→→

　　中藥不宜放在冰箱裡，一個是怕它受潮影響藥性，另一個是怕它與其他食物混放之後容易引入細菌。

　　對于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長時間保存，應該放在幹淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米)，然後擱置于陰涼通風處。

　　8、葉子菜

　　多葉蔬菜冷藏後比較容易爛，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的适宜存放溫度為0℃左右。

　　9、面包、月餅等焙烤食物

　　面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中澱粉的直鍊部分被破壞而熟化。随着放置時間的延長，被破壞的結構會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬，這就是“變陳”現象。而“變陳”的速度與溫度有關。

　　健康知識 冰箱食物怎麼放更保鮮

　　一般來說，冰箱門處的溫度最高，接近後壁處溫度最低;冰箱上層較暖，下層較冷;保鮮盒一般很少翻動，又接近下層，所以那裡溫度最低。所以，按照溫度來說，把冰箱冷藏室分為6個區：冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。

　　1.适合放在冰箱門架上

　　有包裝但開了封、自身不會在一兩天内變壞的食物，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。

　　2.适合放在上層靠門處

　　直接進口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食物時，應控制溫度不要過低，并預防生熟食物交叉污染。

　　3.适合放在上層後壁處

　　剩飯菜、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋長細菌，稍低于0℃的溫度最合适。

　　4.适合放在下層靠門處→→→

　　各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而變壞。

　　5.适合放在下層後壁處

　　沒有烹調的熟食，但又沒必要低溫儲存的食物，如豆腐、海帶等，以及有精密包裝又不怕污染的食物，還有就是等着逐步解凍的食物，适合暫存在最冷的位置，比如下層後壁處。

　　如何使用冰箱更健康

　　不能用普通膠袋裝食物

　　曾晶指出，做好冰箱中的食物保鮮工作，能防止營養美味流失。食物的保鮮需要三個因素溫度、濕度、氣體。食物直接放入冰箱保證了溫度，卻無法保證濕度和氣體，存在着食物縮水、營養流失，甚至串味、變質等問題。

　　她表示，普通的塑料袋無法密封食物，自然也就無法保持濕度，更不能阻擋氣體的流動，不僅如此，很多塑料袋和塑料容器并不是食品專用的，例如pVC食品保鮮膜對人體危害很大，因為其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，随食物進入人體後，有緻癌作用。

　　溫度

　　青瓜芒果不宜放冰箱

　　冰箱内食物混放還導緻食物串味、冰箱異味，極大地影響食物的風味。

　　曾晶指出，不同食物有各自貯存的适宜溫度。“肉類，如豬肉、牛肉，應保存在-18℃的環境中，如果在-2—5℃條件下冷藏，肉類最多可保存一個星期;綠色蔬菜應在低溫(不低于0℃)環境保存，白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的适宜存放溫度為0℃左右。”

　　并非所有食物都是越低溫越好，如存放馬鈴薯的最佳溫度應是2—4℃，黃瓜、茄子、西紅柿等适宜存放溫度為7—10℃之間，南瓜适宜在10℃以上存放，存放番薯的最佳溫度為15℃以上，香蕉保存的溫度為13℃左右，橙子的保存溫度為4—5℃，蘋果的儲藏溫度為-1—4℃，芒果為10—13℃，木瓜為7℃，荔枝為7—10℃，所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。

　　存放

　　食物亂堆 細菌交叉感染

　　“其實家庭冰箱的細菌污染問題非常嚴重，尤其是經常存放生食品的部分。”曾晶指出，每年都有不少兒童因為食用從冰箱中直接取出的食物而發生腹瀉、嘔吐、發熱等中毒症狀。

　　總結：通過以上小編的叙述相信大家對于9種食物千萬不要放冰箱有所了解了吧，那麼在以後的日常生活中大家可千萬要注意了，不要以為把食物放在冰箱裡就萬事OK了，小編希望本文的知識能夠幫助你健康的生活。

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