春節，在這一段時間裡也是大家忙着準備年貨的時候，也是飲食安全事故頻發的時間，因此網友們一定要注意飲食安全，下面小編就告訴你春節飲食安全注意事項有哪些？下面一起去看看吧！

　　春節養生

　　一、食物中存在的安全隐患

　　專家指出，一般說來，人們平日經常食用的各種食物是不存在安全隐患的，但現代新技術在促進食品科技發展的同時也影響了食品的品質和口感，環境惡化導緻農牧漁産品受到污染，還有一些不法分子使用有害化工制劑處理農、副、魚類産品等，這些因素都将影響食品安全，雖然食品安全的總體情況在好轉，上述情況并不常見，但了解了這些情況，消費者就可以在購買相應食品時有所挑選，小心選擇。

　　二、暴飲暴食隐患大

　　一提春節期間暴飲暴食，人們都會不以為然，總覺得現在生活水平提高了，怎麼還會有人暴飲暴食呢？其實暴飲暴食不僅僅是人們超量食用，更是指人們暴風雨式的進食方式。春節期間，親朋歡聚，往往情緒興奮，感情波動。但過度的興奮不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春節期間保持情緒穩定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于飲食健康。

　　三、餐具選用莫忘安全

　　餐具的材料是食品安全的一大隐患。家庭主婦在居家生活中要對餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般說來，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮豔或帶有彩飾可能含鉛量過高;鋁制餐具無毒，但長期使用有可能導緻老年癡呆;鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生鏽的鐵制餐具;不鏽鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、钛對人體有害;購買塑料餐具應盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的産品。

　　四、制作過程重視細節

　　專家認為，制作是保證食物安全的重要程序，有一些細節需要非常注意。在食物加工過程中，手、器皿和切菜闆、抹布等可能被生鮮食物中的細菌污染。因此要用肥皂把手洗幹淨，至少在溫水裡洗手20秒鐘。手要用紙巾擦幹，以防細菌留在手上。廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗幹淨。盤碟洗後用餐巾紙完全擦幹，防止細菌繁殖。

　　肉類食物在制作前需要化凍，冰箱裡的肉類要有足夠的時間化凍，不要讓化凍後的水流到别的地方或食品裡。最好将需要化凍的食物放在一個盤子裡，上面蓋一張餐巾紙，讓化凍的水由餐巾紙來吸幹。

　　五、烹制食物既熟又透

　　生吃是現在流行的一種飲食習慣，我國傳統飲食中也有生吃食物的習俗，但以生吃新鮮蔬菜為主，而生吃肉類是從西方傳入我國的。但以肉類為例，如果烹調溫度達不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀态，這時寄生蟲卵最為活躍，食用後被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆漿都有毒素存在，食用後會中毒。因此消費者不要盲目追求生食的飲食方式。

　　六、集中采購請勿大意

　　雖然平時的食品市場就非常豐富，但很多人還是改不了春節集中采購的習慣。新健康提醒您，人們在這個時候購物沒有平時挑選得仔細，一些有問題的食品也就乘虛而入。而商家在大批量進貨時，也有可能放松對商品保質期等方面的嚴格檢查，因此，消費者購買時應注意把關。

　　對購買食物的地點選擇也應注意，應盡量去大超市、便利店、正規的商場，而不要購買小商販的商品。即使是在超市等比較有保障的地點，也應該選擇那些質量信得過的知名品牌的食品。

　　春節如何養生

　　喝酒之前

　　1、喝酒之前不能太吃飽。吃飯隻能吃6份飽，且不可大量飲水。

　　2、喝酒之前二十分鐘，喝瓶牛奶。最好是純奶或者含糖的，可防酒醉性胃炎和脫水症。飲用加蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。

　　3、空腹時不要喝酒。一面喝酒，一面進食，酒在胃内停留時間長，酒精受胃酸幹擾，吸收緩慢，就不易酒醉。酒的特征之一便是在消化器官中的吸收速度非常快。最好預防方法是在喝酒之前，先行食用油質食物。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體内吸收時間延長。

　　喝酒之中

　　4、喝酒時不能喝飲料。不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性飲料，不然飲酒前喝的牛奶就白喝了。不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中成分能加快身體吸收酒精。

　　5、不要大口猛喝。要慢慢喝酒，不時地停頓一下。喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。喝啤酒，須待得啤酒漠落下以後再喝，否則，輕則腹漲難受。

　　6、喝酒間隙喝酸奶。在喝酒間隙喝酸奶有利于中和酒精中的乙醇量，也能達到解酒目的。

　　7、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品。綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護肝髒，豆制品中的卵磷脂也有保護肝髒的作用。由于酒精對肝髒的傷害較大，喝酒時應該多吃綠葉蔬菜和豆制品。

　　8、宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30-120分鐘時血中乙醇濃度達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀态。若慢慢飲入，體内可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的産生量就少，不易喝醉。

　　喝酒之後

　　9、飲酒後切不要洗澡。飲酒後體内貯存的葡萄糖在洗澡時會被消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝髒正常活動，阻礙體内葡萄糖貯存的恢複，以緻危及生命，引起死亡。

　　10、最好醒酒物不是茶水，更不是雪碧與可樂，而是果汁，特别是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可幫助酒精更好地燃燒。

　　11、酒後飲食禁忌。不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區，醋和茶都不能解酒。在飲酒之後，盡量的飲用熱湯。

　　結語：春節已經要過去了，現今我們很多人都已經準備離開家了，但是在飲食上我們還需要注意自己的身體哦，小編介紹的方法大家還是得小心點哦，希望大家在過年期間能夠玩得開心，吃的健康哦！

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