粘鍋和燒黑的鍋底不是問題！教你這樣洗鍋

　　如何處理鍋底焦黑？

　　鍋粘底到了一定程度，就會變得焦黑。鍋底焦黑不但很難清洗，而且不宜用硬物用力刮，否則很容易損傷鍋底。其實，要解決這個問題并不難，可以借用醋的妙用。

　　方法：把醋和水以1：2的比例放進鍋中，高度以蓋住焦黑部分為佳，然後開火煮沸5分鐘，再蓋上蓋子浸泡一夜。第二天再清洗時，隻需輕輕一刮焦黑就全下來了。

　　如何處理鍋粘底？

　　熬粥或炒菜時經常會有粘鍋底的現象，如果不采取措施立即就刷的話，鍋底很難刷洗幹淨，而且用硬物刮也容易傷到鍋本身。

　　方法：一個比較便捷的做法是，往鍋裡加些清水，水量以沒過所粘的範圍為佳，然後把鍋放在小火上燒，幾分鐘後熄火浸泡。再過一會兒，粘鍋底的食材很容易就洗掉了。

　　小提示：其實粘鍋是可以避免的，比如熬粥的時候勤攪動一些，用火不要太大；炒菜的時候一旦幹鍋便适當加些水等。

　　17種比較“艱辛且創意”的方法

　　1、用香灰（蚊香，檀香均可），先把鍋底沾少許水，然後把幹燥的香灰均勻的撒在鍋底，再用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持幹燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕迹，很管用的。

　　2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開（不要燒幹），鍋的糊底很快就會去掉。

　　3、西紅柿去糊鍋底，幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。

　　4、破和白酒去糊鍋底。如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和破與少量清水（比例為1：1：0。5）混合，蓋蓋放置，5分鐘後就很容易刷洗幹淨。

　　5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底。用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理掉。

　　6、橙子去糊鍋底。切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。

　　7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。操作方法：用卡沿着鍋邊，逐步将焦垢刮除幹淨。注意，刮時并不需太用力。如果卡是硬質塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。

　　8、加醋少許，加熱水燒一下，就可以洗掉。

　　9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋裡，讓其自然發酵。2天後聞見酸味後，手到灰除。

　　10、用小火幹燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘後閉火，然後再擦拭，就可以除得很幹淨，不留底，不留糊味。

　　11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。

　　12、塗上牙膏，用布灒點水，用力擦，經濟實惠，又不傷鍋，不過擦可能費點力。

　　13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下（比如100克水，50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸堿手套，不能用于鋁制品清潔），再用鋼絲球刮擦。如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顔色。

　　14、平底鍋焦垢去除：鍋内加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗幹淨後須一層油。

　　15、不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現隻要将家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小号的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新。

　　16、金屬器皿生鏽，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除鏽，又能将器皿擦得光澤耀眼。

　　17、鋁鍋污垢巧除法

　　（1）用濕水泡上适量的石堿，然後用蛋殼蘸上堿水擦拭，這樣擦出來的鋁制品表面光亮、細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。

　　（2）将兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然後用水砂皮邊蘸邊擦。

　　（3）洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘後，手上戴一隻紗手套，用一團打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然後再擦鋁鍋。

　　（4）把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時，用舊報紙或濕布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。

　　（5）如果飯燒焦了，糊影穎在了鋁鍋了，可用輕過燃燒并淋濕的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗幹淨。

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