冬至是個進補的黃金節氣，那麼在這黃金節氣裡我們該吃些什麼進補呢？吃哪些對我們身體好呢？今天小編就為你介紹冬至比吃的7道菜，讓你在這個冬至節氣裡補好身體，下面就跟随小編一起看看吧。

　　冬至進補

　　地膚子蒸魚

　　原料：海魚500g.地膚子10g，橘子2個，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水澱粉各适量。

　　做法：将海魚洗淨後，斜劃數刀，用少許精鹽塗抹好;地膚子加适量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然後将兩次濾取的藥液一起倒人鍋内，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水澱粉勾芡，煮至湯粘稠;将腌好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。

　　功效：增強性功能，防治早衰。

　　蓮藕豬脊髓湯

　　原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各适量。

　　做法：将蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝幹水分。将豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加适量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢炖約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。

　　功效：滋陰補髓。适用于陳舊性腰肌勞損所導緻的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等症的輔助食療。

　　牛肉紅棗湯

　　原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各适量。

　　做法：牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。将牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。

　　功效：補中益氣。

　　蓮藕章魚湯

　　原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。

　　做法：蓮藕洗淨切片，章魚加工整理，洗淨，切小塊。将蓮藕片放入砂鍋，加入适量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟後加精鹽調味，淋人香油即可。

　　功效：有清血熱、降肝火。對高血壓症有一定食療作用。冬至比吃的一道菜

　　銀耳羅漢果煲雞湯

　　原料：銀耳40g，雞1隻，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿蔔200g，姜2片，鹽适量。

　　做法：将銀耳洗淨，用清水浸透;雞剝好，去内髒，焯水後用清水沖洗幹淨;紅蘿蔔去皮，切厚塊。加适量清水人湯煲煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜，煲開後，改用慢火繼續煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用。

　　功效：增強體質，延年益壽。

　　玉米須炖蚌肉

　　原料：玉米須50g，蚌肉200g，料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各适量。

　　做法：将玉米須洗淨，蔥、姜拍破，蚌肉去雜洗淨。将玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋内，大火燒開後改用小火炖至蚌肉熟爛，揀去玉采須、蔥、姜，調好味即成。

　　功效：降壓固精，增強體質。

　　龍鳳湯

　　原料：蛇肉150g，雞脯肉、冬筍各100g，火腿20g。雞湯1000g，姜片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各适量。

　　做法：蛇肉洗淨，斬成段，放人鍋中，倒入部分雞湯，加入姜片，上火煮熟後撈出，撕成細絲;雞脯肉、冬筍、火腿洗淨，分别切成細絲。鍋置火上，倒入剩餘雞湯，煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲，調人料酒、精鹽、味精拌勻，撒入火腿絲，煮熟後淋入香油，加少量胡椒粉即可。

　　功效：理氣活血，祛風通絡，強筋健骨。可用于風濕性關節炎、類風濕性關節炎、老年筋骨虛弱所導緻的關節酸痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。

　　冬至養生 冬至進補有四忌

　　一忌盲目食狗肉

　　一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。

　　二忌虛實不分

　　中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了。專家認為，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。

　　三忌慕名進補

　　雞湯不是所有人都能喝的，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬于飽和脂肪酸。因此，膽道疾病患者膽囊炎、膽結石症經常發作者和腎功能不全者，不宜多喝雞湯。

　　四忌無病進補

　　無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補藥也不能多多益善。

　　總結：還在為冬至吃什麼而煩惱嗎？通過小編以上的叙述相信大家對于冬至進補必吃的7道菜有所了解吧，小編希望本文的知識能夠幫助你健康快樂的度過這一冬季。

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