随着農業生産技術進步和人們生活水平的提高，人們可以在食材方面的需求很容易就得到滿足，但與此同時，對精緻食物的追求也催生了食物浪費。廚房中，有一些食物被人們當做“垃圾”扔掉，但事實上，這些食物可都是寶！

　　常被丢棄的食材 你想不到的妙用辦法

　　1、西瓜皮的妙用

　　（1）削去青皮，将其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

　　（2）将去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色豔，而且能消署利尿。

　　（3）把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽腌2～3小時後，将鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。

　　（4）将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗裡，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。

　　2、剩啤酒的妙用

　　（1）用啤酒将面粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特别是用此方法烹調牛肉，效果更佳．

　　（2）啤酒可使涼拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

　　（3）和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。

　　（4）将烤制面包的面團中揉進适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

　　（5）制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

　　（6）将待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能取掉雞的膻味。

　　3、食鹽的妙用

　　（1）想讓花開得更鮮色，在花盆裡澆一點點鹽水即可。

　　（2）用鹽水洗凍瘡可止癢。

　　（3）早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。

　　（4）将鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。

　　（6）洗澡時，水裡放點鹽，可治療皮膚病。

　　（7）用油炸食物時，将一點鹽放入油鍋内，油就不會向外濺了。

　　（8）煮破了殼的雞蛋時，水裡放點鹽，蛋白就不會流出來了。

　　（9）将胡蘿蔔搗碎拌點鹽，可以将衣服上血迹擦掉。

　　（10）為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。

　　（11）在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

　　（12）用鹽可以擦掉銅器上的黑點。

　　4、淘米水的妙用

　　（1）用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顔色鮮亮。

　　（2）沉澱後的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。

　　（3）用淘米水洗手，可用滋潤皮膚作用。

　　（4）用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。

　　（5）将帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖淨，可去腥味。

　　（6）把鹹肉放在淘米水裡浸泡半天，可去些鹹味。

　　（7）用淘米水洗臘肉要比用清水洗得幹淨。

　　（8）用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且幹淨、節約。

　　（9）常用淘米水洗泡的菜刀不易生鏽。生鏽的菜刀泡在淘米水中數小時後，容易擦幹淨。

　　（10）淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。

　　（11）用淘米水擦洗後的油漆家具，比較明亮。

　　（12）用淘米水擦拭新漆器，4～5次後，能除去臭味。

　　5、桔子皮的妙用

　　（1）桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，将其洗淨曬幹與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。

　　（2）桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可将其冼淨曬幹後，浸于白灑中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

　　（3）燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

　　（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。

　　（5）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。

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