臨近立夏這菜是“一寶”，清熱降壓胃口好，老人孩子都适合吃！馬上就要立夏了，夏季一來，氣溫肯定會持續升高，北方的天氣還是悶悶燥燥的。這時候降肺火、養脾胃就顯得十分重要。營養師大喬為大家推薦這道雙豆小米湯，如果你以為隻有在春季才需要食補那就大錯特錯了，紅豆和花豆和小米一起煮湯或者煮粥，不管什麼季節食用，都是對身體大補的。而且紅豆含有豐富的蛋白質，其氨基酸中賴氨酸含量較高。此外，紅豆含有維生素B、維生素B2、葉酸及多種礦物質，還含有豐富的膳食纖維。老人常吃可以降血壓降血糖、孩子常吃增強抵抗力，少生病。大家别錯過喔！
雙豆小米湯
By 傑米田園
配料：
紅豆 90克、芸豆 90克、小米 90克、枸杞 40克
烹饪步驟：
1.備好紅豆、花豆。
2.洗幹淨紅豆、花豆用冷水浸泡5個小時。
3.浸泡後的豆子置于電煮鍋，加适量水。
4.蓋上鍋蓋，通電，調制自動檔煮。
5.備好小米。
6.豆子煮至開花。
7.小米洗幹淨入鍋同煮。
8.加枸杞煮。煮至小米熟即可。
烹饪小貼士：
1、紅豆中含有較多的皂角苷、膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
2、紅豆可刺激腸道，且有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫均有益。
3、産婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效，水腫、哺乳期如女尤為适合。
4、紅豆有清心養神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、幹咳，提升内髒活力，增強體力。
5、紅豆利尿，故尿頻的人應注意少吃。
參考文獻：胡敏《營養師随身查》
這道雙豆小米湯你學會了嗎？
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