都說新冠傷肺，而肺是人體的第一道防護線。

俗話說“肺強百病消”，病毒往往攻擊人體最薄弱的地方，那就是——肺部。中醫認為，肺為嬌髒，與外界無時無刻都在進行氧氣交換，最易受傷，所以要多注意養護肺部。

尤其是“轉陰”後，很多人咳嗽、喉嚨發癢，都是肺部出現了損傷。所以，潤肺養肺更是刻不容緩！“肺部”最愛這3種菜，中老年人隔天吃一次，潤肺去燥，一身輕松。

推薦做法：【南瓜炒百合】

1.鮮百合去根後打散，清洗掉上面的泥沙；南瓜去皮切成菱形片。

2.鍋裡燒水，加入少許食鹽增加底味，開鍋以後放入南瓜煮上一分鐘，南瓜斷生以後把百合放進去稍微燙一下，倒出來沖洗過涼。

3.鍋内燒油，加入少許清水，放食鹽、雞粉、白糖調味，淋一點水澱粉勾成薄芡，然後倒入南瓜、百合，大火翻炒均勻、美味即成。

推薦做法：【蘿蔔骨頭湯】

1.從中間剁開的筒骨放在盆中浸泡；枸杞子5克放在盆中用清水浸泡；小蔥兩根切成蔥花；白蘿蔔一根削去外皮，胡蘿蔔一根同樣削去外皮，然後都切成滾刀塊；大蔥白切成兩段，生姜切成姜片，再抓入八角3粒。

2.鍋内燒水，涼水放入筒骨煮出血水，水燒開以後我們打去鍋中的浮末，焯水1分鐘後把筒骨倒出沖涼控水備用。

3.鍋内再燒水，清水的量要稍多一點，放入筒骨，加入大蔥、姜片和八角，倒入料酒5克減少筒骨的腥味，大火把水燒開然後打去鍋中的浮末，蓋上鍋蓋中小火煮45分鐘，湯汁已成奶白色，撈出蔥姜和八角不用，先把筒骨撈出放在煲湯鍋裡面，然後再倒入湯汁。

4.鍋内再燒水放上篦子，把蘿蔔放在篦子上面蒸五分鐘，把蘿蔔蒸五分鐘，可以在蘿蔔不軟爛的情況下更快地析出營養。

5.取出蒸過的蘿蔔放入筒骨湯中，放入枸杞和雞粉、食鹽，蓋上鍋蓋小火再煮8分鐘左右，然後撒上蔥花、淋入芝麻香油就可以上桌了。

推薦做法：【冰糖雪梨銀耳羹】

1.銀耳用涼水泡發，去除黃色的硬根，撕成小朵，銀耳一定要用涼水泡口感才會清脆，用熱水泡出來比較綿軟，而且不容易出膠；梨去核、切成片；冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花醬增加溫潤感；另外準備半碗米酒備用。

2.鍋内多燒一些水，涼水放入銀耳慢慢煮，水燒開以後倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸騰打去鍋中的浮沫，然後轉為小火炖煮1個小時，炖銀耳千萬不能心急，小火慢煨才能充分炖出裡面的膠原。

3.時間差不多了，銀耳已經起黏、色澤晶瑩，這個時候把米酒倒進去，讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合。

4.繼續煨上兩三分鐘，溫潤滋補的冰糖雪梨水就能出鍋了，一周喝幾次、滋養潤燥防秋咳。

（開心）

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