很多注意保健和養身的朋友都會注重豆類食品的攝入。豆類确實是價格便宜但營養價值非常高的一類食物。今天為大家聊到的就是豆渣的營養價值。下面随小編一起來看一下日常保健支招：豆渣的營養價值不可小觑。
豆渣對身體的保健作用主要表現在：治療便秘、抵抗癌症、補充鈣質、降脂減肥，尤其對女性身體更佳。
豆渣的營養
營養成分：随着科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。
保健功效：食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素等,具有豐富的營養價值。豆渣性味甘涼,具有清熱解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治惡瘡、無名腫毒、臁瘡。下面為大家講豆渣的營養價值。
1、防治便秘:豆渣中含有大量食物纖維,常吃豆渣能增加糞便體積,使糞便松軟、促進腸蠕動,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
2、減肥作用:豆渣的營養很多,豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助于減肥。
3、抗癌作用:據測定,豆渣中含有較多的抗癌物質,經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
4、補鈣：豆渣中的鈣含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣對防治中老年人骨質疏松症極為有利。
5、降脂作用:豆渣中的食物纖維能吸附随食物攝入的膽固醇,從而阻止了膽固醇的吸收,有效地降低血中膽固醇的含量,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。
可能有些朋友不太喜歡豆渣的口感，但是相信這完全難不倒聰明的朋友們。我們可以以豆渣為主原料做成各種美味的食物。可以将豆渣和肉蛋奶、蔬菜等結合起來，做出色香味俱全的美食。
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