1、羊骨先泡冷水,把血水都泡出來,撈出。
2、一鍋熱水燒開,倒在羊骨上,把羊肉上的髒東西燙掉,重複兩次。
3、準備蔥姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入壓力鍋内,加入蔥姜和調味料,倒入兩勺老抽,一點醋。
4、倒入一些料酒和和花椒水,蓋上鍋蓋,然後在火上炖熟。
5、加入适量鹽調味,撒一些香菜。
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