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紅薯外面黑削掉能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-10 00:38:01

  紅薯外面黑的部分削掉後紅薯一般情況下也不能吃。

  如果紅薯外表出現腐爛情況,可能是因為軟腐病或黑斑病所引起,初期病菌感染紅薯表面,呈黑色圓狀斑點,2到3天後擴散至整塊紅薯,開始會腐爛并發出臭味。這種情況是不能吃的。但并不是出現在紅薯表面的黑斑都是病害,除了軟腐病和黑斑病會造成紅薯表皮出現黑色斑點外,還有2種可能原因也會造成紅薯表皮形成黑色斑點,如果紅薯在采收時,可能因為互相碰撞而造成乳汁流出,而乳汁中含大量抗氧化物質多酚類與空氣中氧結合,而産生黑色斑點,但這類黑色斑點對人體健康沒有不良影響

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