如果蒜有點發苦,可能是在泡時放進了糖精,這樣的糖蒜最好别吃。
或者是用了黑醋也是會這樣的。
糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處。吃起來甜、脆、嫩、爽,還能夠起到去腥膩和助消化的作用。
大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。
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