清炒馬蘭頭的做法步驟:
1、馬蘭頭隻保留前端嫩的莖和葉。
2、馬蘭頭洗淨瀝幹水分,入滾水鍋迅速汆燙。
3、撈起入冷水漂涼。
4、瀝幹水分。
5、蒜切末。
6、熱鍋冷油放入蒜末爆香後放入馬蘭頭翻炒均勻。
7、加入鹽,糖,雞粉炒均勻,熄火後淋入香油即可。
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