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東北雞渣鹹菜怎麼做呢

知識 更新时间:2024-08-24 14:20:16

  原料:野雞,鹹菜。

  配料:蒜,蔥,糖,老抽,鹽,八角,料酒,紅椒。

  做法:1.将蒜拍一下,蔥切片,油燒開後,放入蒜瓣 ;2.當蒜爆香後,放入鹹菜翻炒一會後盛出備用;3.另起鍋,放入油燒熱,倒入野雞塊,炒至雞皮變黃發緊時,加入糖、老抽上色;4.加入鹹菜翻炒,加入剛淹沒雞塊的水,鹽、一個八角,适量料酒炖煮;5.大火煮開,小火收汁,當汁快要收盡時撒入紅椒炒勻出鍋裝盤。

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