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包子蒸好後為什麼要悶

知識 更新时间:2024-05-19 06:55:45

  1、蒸好後不要馬上揭蓋子,因為包子瞬間從熱到冷會收縮,要等到包子稍微冷卻後再開鍋。

  2、家裡制作包子,包子生坯包好後就要上籠蒸了,在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中後,每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中,鍋底加适量清水,加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。

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