1、吐司需要側放,這樣切出來不易變形。
2、用鋒利的鋸齒刀(即面包刀)。
3、切的時候要來回拉鋸。
4、吐司要放涼了再切。說明:吐司溫度高時較為松軟好吃,低溫的狀态下會變硬,風味口感都會差很多。
5、從時間角度來說是從面包出爐4小時内要切片并包裝完成。因為體積不同的面包冷卻所需要的時間不同,所以沒有辦法明确出爐後多少分鐘能切片。一般是手戴一次性手套觸摸面包底部,如果已經感到發涼發冰,就可以開始切片。這樣切出來的吐司,既不會塌陷,還能夠保證口感的酥軟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!