發酵時為什麼要加糖?發面時加入糖是為了增加口感,增加香甜度,我來為大家科普一下關于發酵時為什麼要加糖?以下内容希望對你有幫助!
發面時加入糖是為了增加口感,增加香甜度。
發面時家庭一般用幹酵母、香甜泡打粉、蘇打以及老面等,面就會發的相當好,無須加入糖。加入适量的糖會供給酵母菌更充足的養分,有助于面團的發酵。
發面時加入糖是一種喜好或習慣。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!