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肉皮炒圓蔥尖椒的家常做法

生活 更新时间:2024-07-28 11:18:51

第一、 肉皮收拾清洗幹淨,控幹水分。鍋裡放入水,放入肉皮,花椒,八角,少許鹽,料酒,大火燒開轉小火慢煮。

第二、 大約煮20分鐘左右的時間,肉皮煮熟後關火。把煮熟的肉皮晾涼後,用刀切成絲。

第三、 圓蔥去皮,用水清洗幹淨,控幹水分,切成絲。

第四、 青尖椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜備用。

第五、 鍋内放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜爆鍋。放入肉皮翻炒,放入料酒,少許醬油。

第六、 炒至肉皮變軟,剛下油,放入圓蔥,五香粉根據個人喜好的口味掌握,鹽,大火快速翻炒,滴少許醋。

第七、 圓蔥炒至斷生,放入青尖椒略翻炒一下,放入味精,關火出勺。

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