1、面加酵母,糖,水,揉成光滑面團,發酵至兩倍大。發面時準備餡料。
2、豬肉攪餡。
3、冬筍用開水燙一下,和香菇一起攪成餡,擠幹水分備用。
4、鍋内放花生油,豬油,蔥段,放入肉餡炒熟。
5、放甜面醬,黃豆醬,生抽,蚝油,鹽炒。
6、放入冬筍,香菇,炒2-3分鐘,放入水澱粉快速翻炒出鍋,放冰箱冷凍一會兒。
7、發好的面團拿出來,擀成皮。
8、冰箱裡的餡拿出來,包好包子。
9、放鍋内,二次醒發半小時。
10、大火蒸,上汽後再蒸15分鐘,關火等5分鐘開蓋。
11、蒸好,裝盤。
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