1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌,腌10分鐘後倒出多餘汁料,瀝幹。
2、洋蔥洗淨切塊,蒜洗淨切片,大蔥洗淨切段。
3、往鍋裡加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出。
4、往炒鍋裡加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鐘至飄出香味,将炒過的羊肉入鍋一同翻炒,并調入白醋、香油、白糖。
5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡,盛出即可。
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