1、紫包菜含有的大部分營養成分都是水溶性的,涼拌的時候最好不要用開水燙,直接用生的紫包菜涼拌,這樣營養損失最少。
2、可以在涼拌之前,在淡鹽水裡邊浸泡15到20分鐘後再涼拌食用,可以防止紫包菜表面有農藥的殘留。
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