熏雞肝原料:雞肝500克,大料10克,蔥,姜,蒜各10克,料酒30克。
制作方法:
1、将雞肝用大料,蔥,姜,蒜,料酒少許,加水大火燒開,轉中火炖30分鐘左右,拿筷子紮不出血即可。
2、将雞肝撈出碼放在蓖子上。
3、将鍋底放上一些米,把放上雞肝的蓖子放在鍋裡,蓋上鍋蓋,點火。有煙冒出時用濕毛巾圍在鍋邊。待米燒紅即可。
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