香辣的鱿魚怎麼做?主料:鱿魚400g、青辣椒1個 輔料:油适量、鹽适量、豆瓣醬20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20個 ,我來為大家科普一下關于香辣的鱿魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:鱿魚400g、青辣椒1個。
輔料:油适量、鹽适量、豆瓣醬20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20個。
把鱿魚洗淨撕去膜,從中間煎開,切花刀。
用開水加料酒焯一下打卷即可撈起。
過涼水瀝幹水分。
姜大蒜切末,辣皮子泡泡洗淨切末,青辣椒洗淨切絲。
熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味。
加豆瓣醬翻炒均勻。
加鱿魚。
料酒味級鮮翻炒。
加青辣椒一起翻炒均勻。
加少許白糖翻炒均勻出鍋。
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