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為什麼牛肉有點臭尿味

知識 更新时间:2024-12-26 03:19:35

  有可能是由于宰殺不當造成的。用清水泡一下,在用料酒處理。如果騷味濃,可能是稚牛或雄牛或是水牛的,水燒開加點姜、醋、酒,把牛肉打松切好放進去焯下就沒了!牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

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