1、将所有原料(除黃油 外)混合揉成面團後加入黃油,揉至面團可延展的階段。
2、将揉好面團基本發酵1小時,揉出面團裡的氣體,再分成10等份(約50g一個),松弛20分鐘。
3、将松弛好的面團揉成圓形,放置烤盤裡(面團之間留有較大的空間),進行再次發酵,約1個小時。
4、發酵好的面團頂部沾少許水分,灑杏仁片後,表面塗全蛋液,入烤箱中層,180度 ,上下火烤20分鐘,顔色金黃即可。
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