第一、 準備适量排骨,用清水洗淨。鍋中燒開水,水開後将排骨放入鍋中焯水,焯好之後撈出備用。
第二、 準備一根鐵棍山藥,削去外皮,然後切成片,放入盤中備用,再準備适量胡蘿蔔,切片後,用模具刻成花朵,放在盤子的四周。
第三、 準備适量姜,洗淨後切成姜絲,放入排骨中,再放入适量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,腌制兩個小時左右。
第四、 将腌好的排骨,放入盤中,将盤子放上蒸鍋,蓋上鍋蓋兒,水燒開後,蒸半個小時左右,就熟了。
第五、 稍微放一會兒,不太燙的時候,小心的将蒸出來的水倒入炒鍋中。
第六、 再準備适量香菜,洗淨後放在盤中,裝飾一下。
第七、 準備适量水澱粉,将蒸出來的水勾芡一下,熬至湯汁濃稠。
第八、 趁熱将熬好的湯汁,澆在排骨,趁熱就可以吃了,真的太美味了,家裡人都說好吃,喜歡的朋友可以嘗試來做一下。
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